20 факта за хранителните стойности на бича опашка, които всеки трябва да знае

Волските опашки са вид месо, което се извлича от опашката на вол.

Веднъж волските опашки са били смятани за по-евтини разфасовки месо. Но са станали по-популярно допълнение към диетата през последните години поради техния вкус.

Бичовите опашки са с високо съдържание на колаген, което ги прави чудесни за супи и яхнии. Бичи опашки често се използват в ямайската кухня, където обикновено се задушават с лук, чушки и подправки. Бича опашка има и някои ползи за здравето, когато се добави към диетата. Ще подобри кожата и имунната система. Бича опашка има добра хранителна стойност, тъй като съдържа минерали, калций, витамини, мастни киселини, желязо, фибри, витамин В12, витамин С, витамин D, витамин А, въглехидрати, натрий и по-малко наситени дебел. Нивото на холестерола също не е много високо в волската опашка, холестеролът е 0,07 dr (140 mg). Също като холестерола, количеството на натрий също не е много високо, то е 0,29 dr (527 mg). Бича опашка също може да помогне при загуба на тегло.

Забавни факти за волските опашки

Обикновено се използват в супи и яхнии, тъй като имат много съединителна тъкан, която се разпада и прави бульона по-вкусен, а също и защото съдържат добро количество витамини, фибри и минерали.

Някога волските опашки са били смятани за храна на бедните, но сега са доста популярни сред кулинарите.

Бичовите опашки са много богати на колаген, поради което често се използват в рецептите за супи.

Бичи опашки могат да бъдат трудни за намиране в местния магазин за хранителни стоки, но обикновено можете да ги поръчате онлайн или в специализирани месарски магазини.

Хранителни факти за волските опашки

Във всяка порция от 4,7 унции (134 g) има 336 калории. Процентите на дневната стойност на различните хранителни вещества в храната ви казват за това колко хранително вещество, една порция от това конкретно ядене, допринася за ежедневната диета.

Останалата информация за хранителните стойности в дневните стойности ще ви помогне да разберете колко хранителни вещества да включите в дневната диета: обща мазнина 0,63 oz (18 g) (23% дневна стойност), холестерол 0,07 dr (141 mg) (47% дневна стойност), витамин B12 0,001 dr (2 mg), желязо 0,002 dr (4 mg), калций 0,01 dr (20 mg), мастни киселини 3,9 dr (7 g), калий 0,19 dr (350 mg), диетични фибри (0 g), наситени мазнини 0,05 унция (1,6 g), натрий (527 mg) (23 % дневна стойност), общи въглехидрати (0 g) (0 % дневна стойност), фолиева киселина (0 mcg), витамин D 0,01 oz (0,3 mcg), витамин C (0 g), захар (0 g) и протеин 1,44 oz (41 ж).

Факти за приготвянето на волска опашка

Бича опашка е твърд разфасовка на месо, която се възползва от бавното готвене.

Бичи опашки обикновено се продават замразени, така че е важно да ги размразите напълно, преди да започнете да готвите.

Най-добрият начин за приготвяне на волска опашка е чрез задушаване, което е метод на готвене, при който месото първо се запържва, след което се готви в течност при ниска температура за дълъг период от време.

Бичи опашки могат да се задушат във вода, бульон или дори вино. Овкусете волската опашка със сол и черен пипер, преди да покафенеят.

Запържете волската опашка на партиди, ако е необходимо, така че да имат достатъчно място да се изпекат правилно.

След като всички волски опашки покафенеят, добавете ги обратно в тенджерата заедно с всякакви аромати като лук, моркови или целина.

Налейте достатъчно течност, за да покрие наполовина волските опашки, и оставете сместа да къкри.

След това покрийте тенджерата и гответе волските опашки, докато омекнат.

Бичовите опашки се сервират най-добре с кремообразно картофено пюре.

Факти за супа от волска опашка

Супата от волска опашка е обилно и засищащо ястие, което е идеално за зимните месеци.

Волската опашка се готви бавно, докато омекне, а полученият бульон е богат и наситен с вкус.

Сервирайте супа от волска опашка с малко хрупкав хляб за пълноценно хранене.

Тази рецепта за супа от волска опашка е лесна за следване и дава вкусни резултати.

Ще ви трябват волски опашки, телешки бульон, моркови, целина, лук, чесън, доматено пюре, червен винен оцет, листа от мащерка, дафинови листа и сол и черен пипер на вкус.

Просто запържете волските опашки в малко олио, след това добавете телешкия бульон, морковите, целината, лука, чесъна, доматеното пюре, червен винен оцет, листа от мащерка и дафинови листа.

Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете супата да къкри, докато волските опашки омекнат.

Това ще отнеме няколко часа. Когато волските опашки са готови, извадете ги от супата и настържете месото.

Върнете месото в супата и изхвърлете костите. Сервирайте горещо с малко хрупкав хляб.