Odkud kapary pocházejí? Proč jsou tak neobvyklé?

Kapary (Capparis spinosa), také nazývané Flinders růže z čeledi Capparaceae, jsou vytrvalá rostlina, která má zaoblené listy a velké bílé květy.

Specialitou této rostliny jsou kapary, což jsou jedlá poupata, které se velmi běžně používají jako koření. Jeho bobule, plody kapary, jsou také považovány za konzumované mnoha lidmi jako okurky s rostlinou samotnou. Existuje mnoho různých druhů kappar, ze kterých se několik druhů této kapary používá jako kosmetika a několik jako léky.

Jiné se jedí jako plody této rostliny zvané kapary. Tyto rostliny kapary pocházejí z oblastí kolem Středozemního moře, kde mají správné klima pro odpovídající růst. Středomořské klima je horké a suché s mírnými zimami v lesích a lesích této oblasti. Podle Daltona kapary vznikly z poupat těchto květin v celém Středomoří. Tyto pikantní, sladké a slané potraviny o velikosti hrášku jsou ve skutečnosti nezralá poupata Capparis spinosa. Tento keř kapary se vyskytuje ve všech středomořských zemích, které obsahují obrovské množství druhů rostlin. Tento keř kapary mohl pocházet z tropických oblastí a později mohl vyrůst do Středomoří.

Pokud se vám tento článek líbil, proč si také nepřečíst o tom, odkud se berou pavučiny nebo odkud se berou kobercoví brouci tady na Kidadlu?

Z jaké země kapary pocházejí?

Tyto kapary jsou nejen velmi běžné v kuchyni Středního východu, severní Afriky a Středomoří, ale často se používají i v jihoitalských a sicilských pokrmech.

Rostliny kapary rostou divoce na zdech Monticchiello, malé středověké vesničce v Toskánsku. Tyto se nazývají Capparis spinosa a jedí se ještě zelené. Jídlo z poupěte kaparových bobulí s kuřecím masem podávané na stole je opravdu lahodné chuti a příjemně voní. Plody (pupeny) se konzumují v mnoha oblastech, když jsou neotevřené a zelené. V Řecku se tento recept na kuře velmi běžně vyskytuje, protože jeho chuť a vůně jsou opravdu dobré. Tyto kapary dávají velmi příjemnou chuť, když je kuchař nebo šéfkuchař přidá do pokrmu, jako je kuře a těstoviny, stejně jako do slaného salátu s citronem a olivami. Stav tohoto rostlinného druhu je sporný a dosud není jasný. V rámci rodu Capparis existuje více druhů a mezidruhoví hybridi jsou také běžní v celé historii skupiny. Používají se do těstovinových pokrmů do tuňákových salátů až po rybí pokrmy. Kapary mají vysoký obsah antioxidantů, které mohou pomoci omezit poškození způsobené volnými radikály a mohou také pomoci snížit riziko rakoviny a jsou bohaté na vitamín E a vitamín A.

Z jakých květin kapary pocházejí?

Kapary pocházejí z rostliny Capparis spinosa. Používají se ve středomořských pokrmech a tradičně se podávají s lokšemi.

Plody, kterým říkáme bobule kapary, se konzumují nakládané se solí a octem konzervované ve sklenicích s nálevem. Většinou je dobré je před použitím opláchnout. Jsou skvělým doplňkem do salátů a uzeného lososa a konzervují se lákem. Závan barev a chutí se odlišuje od ostatních druhů kaparů. Recepty z kaparových pupenů jsou na jihu Sicílie velmi běžné. Jedlá kapary květu jsou ty, které byly utrženy, když jsou ještě tmavě zelené a mají velikost čerstvého a tmavého zrna kukuřice. V ideálním případě by semena měla vysévat čerstvá, aby se zabránilo vertikutaci nebo studené stratifikaci. Tato ošetření mohou trvat až tři měsíce, než zajistí konzistentní klíčení. Kapary lze rychle opláchnout a uložit do suché soli nebo misky s vodou. Lze je okamžitě použít, když je smyjete trochou vody. Ani si nedokážete představit, jak dobrý je smetanový sýr s kapary. Kapary v kuřecím mase s citronem jsou také velmi dobrou kombinací. Plody této rostliny zvané kapary jsou jedlé a používají se v mnoha receptech, které chutnají na řeckých ostrovech, zejména v salátech s rajčaty.

Z jakého keře kapary pocházejí?

Caperparis spinosa je vytrvalá rostlina se zaoblenými listy a velkými bílými květy. Je běžně známá jako Flindersova růže. Někteří věří, že taxon je hybrid mezi druhy orientalis a sicula a jiní se domnívají, že se jedná o jediný taxon.

C. spinosa jsou bílé, trochu růžovo-bílé a také fialové barvy, se čtyřmi okvětními lístky v každém květu. Kapary jsou keřovité rostliny s mnoha brunches přítomnými v nich. Rostliny kapary mají alternativní listy, což je znakem uznání této rostliny. Květy tohoto druhu jsou velmi nápadné a sladce voňavé, což přitahuje lidi a žere je i hmyz. Bobule kapary se používají k vaření v mnoha italských pokrmech, stejně jako ve středomořské, blízkovýchodní a severoafrické kuchyni. Listy jsou typicky silné, lesklé a kulatého až vejčitého tvaru, které se nakládají solí a octem. Lze je použít i do omáčky k sýrům, při vaření kuřete a na ozdobu. Květy kapary mají čtyři kališní lístky a mnoho dlouhých fialově zbarvených tyčinek, s dlouhou bliznou, která na tyčinkách přímo stoupá. Kapské borůvky dodají dobrou chuť jakémukoli pokrmu, jako je ryba s olivami a pokrmy jako kuře s citronovou oblohou, a recepty s olivami od pupenů chutnají lahodně.

Rostou kapary ve volné přírodě?

Je známo, že rostliny kapary rostou divoce ve Středomoří. Je také známo, že rostou v ostružiní révy. Pěstování těchto rostlin se obvykle vyskytuje ve Španělsku a Africe.

Keř kapary vyvinul různé mechanismy ke snížení účinků vysokých úrovní radiace a měnících se teplot na prostředí, kde rostou. Keř kapary je náchylný k vytváření bradavicovitých neduhů na listech v důsledku náhlého zvýšení vlhkosti. Předpokládá se, že tato neškodná vlastnost způsobuje, že se rostlina rychle přizpůsobí změnám. Tato rostlina má určité vlastnosti, díky kterým je vhodná do nekvalitních půd. Jeho vysoký poměr kořenů nebo výhonků a mykorhizy pomáhají minimalizovat příjem minerálů. Pro udržení vysokých zásob dusíku byly z rhizosféry izolovány různé kmeny bakterií kapary.

Kapary jsou již několik desetiletí nedílnou součástí evropské kultury. Jeho ekonomický význam uznalo mnoho zemí koncem 80. let. Druhy kapary se také vyskytují v drsných podmínkách v různých oblastech Středomoří. Jeho hlavní stanoviště jsou v Turecku, Iráku, Maroku a na Liparských ostrovech. Úspěšná sklizeň kaparových keřů vyžaduje nejméně tři měsíce nepřetržité produkce. Rostlina v létě snese teploty až 104 F (40 C), ale snese i mráz během vegetativního stavu. Kapary z Pantelleria rostou ve volné přírodě asi 39 palců (1 m) vysoko. Tyto stromy lze vysadit v jejich přirozeném prostředí bez zalévání. Užívají si také směs živin, které se nacházejí v půdě. Úspěšná sklizeň kaparových keřů vyžaduje nejméně tři měsíce nepřetržité produkce.

Zde v Kidadl jsme pečlivě vytvořili spoustu zajímavých faktů pro celou rodinu, aby si je mohl užít každý! Pokud se vám líbily naše návrhy, odkud kapary pocházejí, tak proč se nepodívat na to, odkud pocházejí buňky nebo odkud pocházejí slimáci?