Γευστικά στοιχεία Taco που μπορεί να σας κάνουν να το παραγγείλετε για το επόμενο γεύμα σας

Γνωρίζατε ότι το πιο ακριβό taco στον κόσμο κοστίζει 25.000 δολάρια;

Το όνομα taco αναφέρεται σε ένα ελαφρύ γεύμα στα ισπανικά. Ένα από τα αγαπημένα πιάτα του Μεξικού, τα tacos είναι φτιαγμένα από τορτίγιες σίτου ή καλαμποκιού που ολοκληρώνονται με μια ποικιλία από γεμίσεις όπως κιμά, τυρί, λαχανικά, κοτόπουλο, χοιρινό και άλλα πρόσθετα της επιλογής σας.

Τα μεξικάνικα tacos έχουν διαφορετικά στυλ, χρώματα και γεύσεις. Το μεξικανικό αμερικανικό φαγητό συνδύαζε παραδοσιακά μεξικάνικα tacos με διαφορετικές κουλτούρες και το όνομα Tex-Mex cuisine χρησιμοποιείται συνήθως στην Αμερική.

Η UNESCO χαρακτήρισε τη μεξικάνικη κουζίνα ως «Άυλη Κληρονομιά της Ανθρωπότητας». Το τάκο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μεξικάνικα φαγητά σε όλο τον κόσμο. Ας πάρουμε μερικά tacos και ας φάμε χορταστικά!

Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να μάθετε περισσότερα για αυτά τα παγκοσμίως αγαπημένα tacos!

Η προέλευση και η ιστορία των Tacos

Τα Tacos προέρχονται πολύ πριν από την ισπανική εισβολή στο Μεξικό. Οι αρχαίοι Μεξικανοί συνήθιζαν να έχουν μαλακές, επίπεδες τορτίγιες καλαμποκιού ή αλευριού με γέμιση όπως ψάρια ή όργανα ζώων. Ωστόσο, ο όρος taco πιστεύεται ότι προήλθε από τους Μεξικανούς μεταλλωρύχους αργύρου τον 18ο αιώνα. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η λέξη taco αναφερόταν στις γομώσεις πυρίτιδας που χρησιμοποιούνται στα μεταλλεία αργύρου του Μεξικού. Οι ανθρακωρύχοι τύλιγαν την πυρίτιδα σε χαρτί για να φτιάξουν το εκρηκτικό. Το Tacos έμοιαζε με αυτά τα εκρηκτικά. Αργότερα, οι γεμίσεις αντικαταστάθηκαν με βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο και έγιναν ένα τυπικό γεύμα. Οι τορτίγιες που χρησιμοποιούσαν ήταν τορτίγιες καλαμποκιού με πικάντικες και εκλεπτυσμένες γέμιση.

Τόσο το Μεξικό όσο και οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν μια εθνική ημέρα τάκο. Στην Αμερική, η Εθνική Ημέρα Τάκο γιορτάζεται στις 4 Οκτωβρίου, ενώ το Μεξικό γιορτάζει το τάκο στις 31 Μαχ.

Ένα αυθεντικό μεξικάνικο τάκο είναι φτιαγμένο από μια μαλακή τορτίγια καλαμποκιού, μια γέμιση που συνήθως καλύπτεται με Cebolla y κόλιανδρο (κομμένα κρεμμύδια και κόλιανδρο) και μια σάλσα.

Το 1800, βασίλισσες τσίλι από το Σαν Αντόνιο έφεραν μεξικάνικα tacos στα φαγητά στο Τέξας. Οι βασίλισσες του τσίλι σέρβιραν φαγητό στα περίπτερα φαγητού τους καθώς οι πελάτες συγκεντρώνονταν γύρω και οι μουσικοί έπαιζαν για το πλήθος.

Μέχρι το 1905, τα tacos είχαν φτάσει στους δρόμους της Αμερικής με Μεξικανούς μετανάστες. Από τότε τα tacos έχουν αμερικανοποιηθεί.

Μέχρι το 1920, οι Μεξικανοί μετανάστες αντικατέστησαν τα παραδοσιακά tacos με πιο τυπικές γεμίσεις όπως κιμά, κοτόπουλο, τυρί τσένταρ, μαρούλι και ντομάτες.

Στα μέσα της δεκαετίας του 1980, η NASA αντικατέστησε το ψωμί με τορτίγια.

Ο Glen Bell ξεκίνησε το Taco Bell το 1962. Η Bell πουλούσε χοτ ντογκ και χάμπουργκερ πριν από το Taco Bell. Αν και τα tacos ήταν καλά καθιερωμένα μεξικάνικο φαγητό στις ΗΠΑ, ο Taco Bell το έφερε στο mainstream δημιουργώντας ένα franchise σε εθνικό επίπεδο.

Για να κάνει τα tacos μια σύγχρονη μεξικάνικη κουζίνα, η Taco Bell αντικατέστησε την μαλακή τορτίγια με τηγανητά, σκληρά κοχύλια σε σχήμα U. Το πρώτο taco bell άνοιξε το 1962 στο Downey της Καλιφόρνια. Ο Yum είναι ο σημερινός κάτοχος του taco bell.

Ο Raul Martinez άνοιξε το πρώτο φορτηγό taco το 1974 στο Λος Άντζελες, μεταμορφώνοντας ένα παλιό φορτηγό παγωτού σε φορτηγό taco. Ήταν τόσο επιτυχημένος που άνοιξε μια αλυσίδα εστιατορίων με το όνομα King Taco.

Παραδοσιακές Παραλλαγές

Τα παραδοσιακά tacos είναι μαλακές τορτίγιες καλαμποκιού διπλωμένες γύρω από μια γέμιση, συνήθως με κόλιαντρο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σάλτσες. Τα αυθεντικά μεξικάνικα tacos είναι συνήθως μη πικάντικα. Τα tacos είναι τόσο εκτεταμένα και πολύπλευρα που οι άνθρωποι μπορούν να προσαρμόσουν τα tacos στα γούστα τους. Τα τάκος πιστεύεται ότι προέρχονται από την αυτοκρατορία των Αζτέκων, όπου χρησιμοποιούσαν ψωμί από καλαμπόκι για να τυλίξουν το φαγητό τους, το οποίο μερικές φορές περιελάμβανε γέμιση από έντομα! Τα Tacos πάντα εξελίσσονταν. Σε κάθε χώρα, μπορείτε να έχετε tacos σε διαφορετικές γεύσεις. Θα βρείτε tacos παντού στο Μεξικό, που πωλούνται από πλανόδιους πωλητές και τα καλύτερα εστιατόρια. Τα παρακάτω είναι μερικά γεγονότα για όλους τους λάτρεις του τάκο.

Τα tacos Carne Asada είναι τα πρώτα tacos στο Μεξικό. Προέρχονται από το 1500 και παρασκευάζονται με ψητό κρέας. Το κρέας τοποθετείται σε μια τορτίγια καλαμποκιού με γκουακαμόλε, κρεμμύδια, πιπεριές τσίλι και λάιμ.

Το Tacos al pastor δημιουργήθηκε το 1930 όταν Λιβανέζοι μετανάστες εισήγαγαν τη shawarma αρνιού στο Μεξικό. Ήταν αρχικά γνωστά ως Tacos Arabes και χρησιμοποιούσαν κρέας μαγειρεμένο στη σχάρα.

Το Al pastor, μεταφράζεται σε στυλ Shepherd, είναι ένα διάσημο μεξικάνικο πιάτο με καπνιστό χοιρινό μαγειρεμένο με γλυκό ανανά για την τέλεια γεύση. Το χοιρινό μουλιάζεται με μπαχαρικά και τσίλι και στη συνέχεια ψήνεται αργά σε ένα τρόμπο με φέτες ανανά πάνω του.

Οι καρνίτες προέρχονται από το Μιτσοακάν του Μεξικού. Οι Μεξικανοί σερβίρουν παραδοσιακά Carnitas με τορτίγια, σάλσα και γουακαμόλε.

Τα αυθεντικά μεξικάνικα tacos χρησιμοποιούν μη πικάντικη σάλτσα όπως φρέσκο ​​pico de gallo, salsa αβοκάντο ή tomatillo salsa verde.

Η Εθνική Ημέρα Taco ξεκίνησε το 2009 από την αλυσίδα εστιατορίων Del Taco.

Μη Παραδοσιακές Παραλλαγές

Ο Henry Lopez στο Σαν Αντόνιο ισχυρίζεται ότι έχει αναπτύξει φουσκωτά tacos, στα οποία οι τορτίγιες τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να φουσκώσουν. Σήμερα, ένα τάκο σερβίρεται συνήθως ως τραγανή τηγανισμένη τορτίγια καλαμποκιού με γέμιση. Τα tacos είναι το πιο διάσημο φαγητό με καταγωγή από το Μεξικό. Ας εξερευνήσουμε μερικά πιο δελεαστικά γεγονότα για τάκο!

Γνωρίζατε ότι τα τυλιγμένα τάκος με σκληρό κέλυφος είναι επίσης γνωστά ως taquitos ή tacos dorados στα ισπανικά;

Τα τάκος πρωινού που βρίσκονται στην Αμερική είναι μια διάσημη κουζίνα του Τέξ-Μεξ όπου οι τορτίγιες από μαλακό καλαμπόκι ή αλεύρι είναι γεμάτες με κρέας ή αυγά.

Τα ινδικά tacos φτιάχνονται από τηγανόψωμο αντί για τορτίγιες.

Τα tacos με επικάλυψη σοκολάτας παρασκευάζονται από χωνάκια βάφλας και κρέμα γάλακτος.

Τα τραγανά taco τόνου έχουν ένα τραγανό κέλυφος γεμάτο με τόνο κομμένο σε κύβους, πικάντικο κόλιανδρο aioli και σάλτσα χελιού με πεντανόστιμη απόλαυση μάνγκο.

Τα πικάντικα μαύρα φασόλια και τα τάκος καλαμποκιού παρασκευάζονται από μαύρα φασόλια, αβοκάντο και ωμό καλαμπόκι. Στη συνέχεια μαρινάρονται με χυμό λάιμ, κόλιανδρο, jalapeños, φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Το fusion food παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας στοιχεία διαφορετικής κουζίνας. Μερικά περαιτέρω παραδείγματα fusion tacos είναι τα τάκος κοτόπουλου με μπύρα, τα τηγανητά τάκος κοτόπουλου, τα τάκος μπάρμπεκιου με ψιλοκομμένο χοιρινό και κινόα, τα τάκος κοτόπουλου Ταϊλάνδης, το τσίλι σοκολάτας τάκος, τάκος αβοκάντο στη σχάρα, τάκος μπέικον και jalapeño, τάκος φαλάφελ με καρυκευμένη κρέμα εσπεριδοειδών, γκουακαμόλε μπιζελιού και μαλακό τάκος ψημένο χαλούμι και κονφί πάπιας τάκος. Αυτό είναι πολλά tacos!

Συχνές ερωτήσεις

Γιατί τα tacos ονομάζονται tacos;

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η λέξη taco προέρχεται από τη λέξη «tlahco», που σημαίνει στη μέση ή μισή. Μια άλλη θεωρία είναι ότι η λέξη taco αναφερόταν στις γομώσεις πυρίτιδας που χρησιμοποιούνται στα μεταλλεία αργύρου του Μεξικού. Οι ανθρακωρύχοι τύλιγαν την πυρίτιδα σε χαρτί για να φτιάξουν το εκρηκτικό.

Ποιος εφηύρε τα tacos;

Πιστεύεται ότι οι Αζτέκοι επινόησαν την τορτίγια. Ήταν οι ιθαγενείς της Αμερικής που ζούσαν στο Βόρειο Μεξικό πριν από την ισπανική κατάκτηση στις αρχές του 16ου αιώνα.

Γιατί τα tacos είναι τόσο διάσημα;

Το taco έχει εξελιχθεί από μια απλή τορτίγια με γέμιση κρέατος και τυριού σε σύνθετα γεύματα με διαφορετικούς συνδυασμούς και γεύσεις, που αγαπήθηκαν σε όλο τον κόσμο.

Ποια χώρα τρώει τα περισσότερα tacos;

Το Μεξικό τρώει τα περισσότερα tacos στον κόσμο.

Ποιος έφτιαξε το πρώτο κέλυφος taco;

Ο Glen Bell, ο ιδρυτής του Taco Bell, έκανε δημοφιλή τα τραγανά κοχύλια taco.

Ποιο είναι το μεγαλύτερο taco που φτιάχτηκε ποτέ;

Το μεγαλύτερο taco που φτιάχτηκε ήταν 246 πόδια μήκος στο Queretaro του Μεξικού.

Πώς ονομάζονται τα παραδοσιακά tacos;

Τα παραδοσιακά μεξικάνικα tacos ονομάζονται συχνά street tacos. Τα φορτηγά Taco σερβίρουν τάκος δρόμου σε φεστιβάλ και άλλες εκδηλώσεις

Ποιο είναι το πιο δημοφιλές taco στο Μεξικό;

Το Al Pastor είναι το πιο διάσημο taco στο Μεξικό.

Ποιος ανακάλυψε το Taco Tuesday;

Ο Taco John ισχυρίζεται ότι εφηύρε τη φράση Taco Tuesday.

Ποιες πολιτείες τρώνε τα περισσότερα tacos;

Άρλινγκτον, Τέξας, Όστιν και Σαν Αντόνιο.

Πότε έγιναν δημοφιλή τα tacos στην Αμερική;

Μέχρι το 1920, οι Μεξικανοί μετανάστες αντικατέστησαν τα παραδοσιακά tacos με πιο εξελιγμένες γεμίσεις και εκεί η δημοτικότητα ως φαγητό αυξήθηκε.

Το πάθος της Sridevi για το γράψιμο της επέτρεψε να εξερευνήσει διαφορετικούς τομείς γραφής και έχει γράψει διάφορα άρθρα για παιδιά, οικογένειες, ζώα, διασημότητες, τεχνολογία και τομείς μάρκετινγκ. Έχει κάνει το μεταπτυχιακό της στην Κλινική Έρευνα από το Πανεπιστήμιο Manipal και το PG Diploma στη Δημοσιογραφία από την Bharatiya Vidya Bhavan. Έχει γράψει πολλά άρθρα, ιστολόγια, ταξιδιωτικά, δημιουργικό περιεχόμενο και διηγήματα, τα οποία έχουν δημοσιευτεί σε κορυφαία περιοδικά, εφημερίδες και ιστοσελίδες. Μιλάει άπταιστα τέσσερις γλώσσες και της αρέσει να περνά τον ελεύθερο χρόνο της με την οικογένεια και τους φίλους της. Της αρέσει να διαβάζει, να ταξιδεύει, να μαγειρεύει, να ζωγραφίζει και να ακούει μουσική.