Datos deliciosos de la comida mexicana que te harán probarla

¿Alguna vez te has preguntado por qué la gente dice que la comida mexicana es algo que debes probar al menos una vez en la vida?

Bueno, los que han probado la cocina mexicana sabrán por qué. En cuanto a aquellos que no lo han probado, ¡este artículo seguramente les dará ganas de probarlo!

De cualquier manera, ¿qué te viene a la mente cuando alguien dice comida mexicana? En su mayoría, la gente gritaba '¡taco!', y algunos pueden decir 'burrito', ¡pero hay mucho más en la comida mexicana de lo que puedas imaginar!

La cocina mexicana es una parte integral de la cultura, la estructura social y las costumbres populares de México. La ilustración más notable de este vínculo es el uso del mole para eventos especiales y días festivos, especialmente en las zonas sur y central del país. Por esta y otras razones, la UNESCO colocó la comida tradicional mexicana en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010.

Siga leyendo para aprender algunos comida mexicana hechos que te harán querer probarlo! Después de todo, ¿no te gustaría probar un millón de sabores explotando en tu boca, dándote un sabor del paraíso?

Historia De La Comida Mexicana Y Cocina Regional

La comida mexicana se define con términos como luchadora, vivaz y reservada. Su cultura culinaria es distinta debido a una mezcla de tipos étnicos y un pasado vívido. La comida de México ha sido influenciada por una amplia gama de culturas, desde los aztecas y mayas hasta los europeos modernos.

Aquí hay algunos datos históricos sobre la cocina mexicana y la cocina regional.

La comida mexicana se remonta al año 7000 a. C., cuando los pueblos indígenas mexicanos y centroamericanos cazaban la vida silvestre y recolectaban la flora, incluidos los chiles silvestres.

Debido a que aún no se había sembrado el maíz, los corazones de agave tostados eran una fuente importante de calorías.

El maíz solo se domesticó durante el año 1200 a. C. y se ideó un procedimiento para ablandar el maíz para moler y aumentar su contenido nutricional. Esto permitió el desarrollo de tortillas y otros tipos de pan plano.

Durante la era prehispánica, los mayas desarrollaron platos complejos basados ​​en el tipo de sangre de las personas, que varía de persona a persona. Las comidas diferían entre las clases sociales. Los ricos tenían maíz blanco, mientras que los pobres usaban maíz amarillo. Los sacerdotes añadían chía al agua para producir papillas que creían que aliviaría los altos niveles de colesterol en la sangre de una persona.

Los aztecas también consumían tomates, aguacates, piñas y mangos, todos los cuales eran plantas nativas de México.

En el período moderno, los españoles introdujeron una serie de productos básicos y técnicas culinarias en el Nuevo Mundo, como la fritura. Las cocinas regionales se mantuvieron diversas, dominando los alimentos básicos locales en las zonas rurales del sur y las comidas españolas estableciéndose en la región del norte, menos poblada.

A pesar del impacto de la cultura española, la cocina mexicana se ha mantenido fiel a sus raíces de maíz, frijoles y chiles. Los nativos americanos continuaron dependiendo del maíz, ya que era menos costoso que el trigo, era más fácil de cultivar y generaba mejores rendimientos.

México fue testigo de una afluencia de numerosos inmigrantes franceses, libaneses, alemanes, chinos e italianos a lo largo del siglo XIX, lo que tuvo un impacto en la gastronomía. Durante la ocupación francesa de México, la cocina francesa ganó popularidad entre las clases élites. Los alemanes introdujeron la tecnología de elaboración de cerveza y los chinos introdujeron su cocina en algunas regiones del país. Como resultado, la cocina de México se define más por su relación con las costumbres populares que por habilidades culinarias específicas.

Durante el siglo XX, la cocina mexicana ha influido en la comida de los Estados Unidos y viceversa. La cocina Tex-Mex evolucionó a partir de influencias mexicanas y anglosajonas y puede remontarse a finales del siglo XIX en Texas. Todavía está evolucionando, y las tortillas de harina se están volviendo populares al norte de la frontera a fines del siglo XX.

Algunas cocinas regionales incluyen la cocina de Chiapas, la comida callejera de la Ciudad de México, la cocina oaxaqueña, la cocina veracruzana y muchas cocinas más. que incluyen ingredientes como atún, helado, calabaza, flores comestibles, maíz, pastel, azúcar morena, salsa de coco y muchos ¡más!

Ingredientes Básicos En La Comida Mexicana

La base de la comida mexicana se basó mayormente en el maíz y el frijol. La carne escaseaba y se utilizaba con poca frecuencia. Cuando los españoles llegaron a México, trajeron nuevos sabores y especias, incluido el chile. Los mexicanos en las regiones de playa aprovecharon la abundancia de pescado para complementar las escasas comidas. Los españoles también trajeron pollo, ajo y cebolla, queso y otros artículos. La influencia española en la cocina mexicana ayudó en el desarrollo de los distintos y deliciosos platos y la cocina mexicana que conocemos hoy.

Siga leyendo para saber qué ingredientes básicos se utilizan para hacer comida mexicana.

Los frijoles, el maíz, la tortilla y la harina son alimentos básicos importantes y fuentes nutricionales que son algunos de los ingredientes básicos que se utilizan para preparar la comida mexicana.

Los chiles se utilizan a menudo en la cocina mexicana. Hay un tipo específico de chile que se utiliza. La mayoría de los mexicanos quieren sus comidas calientes y picantes, por lo que se utilizan chiles jalapeños, serranos y chiles anchos para satisfacer este antojo.

Los platillos mexicanos requieren una variedad de quesos. Los quesos más frecuentes son queso fresco, queso blanco y panela. Estos van bien con quesadillas y enchiladas, especialmente con queso parmesano.

Algunos creen que el jugo de limón es el arma más deliciosa en el arsenal de un cocinero mexicano. Es un ingrediente final imprescindible que se exprime sobre tacos, en salsa y en casi cualquier cosa que necesite un toque de sabor brillante y ácido.

Los aguacates mexicanos le dan un sabor único a prácticamente cualquier comida mexicana, incluso a los alimentos más básicos, como sándwiches y ensaladas.

El chocolate mexicano tiene un sabor amargo y terroso que complementa otros elementos en comidas que van desde mousses y flanes hasta pechuga de pavo asada con salsa de mole.

Cocina casera y comida callejera

En México, las comidas caseras y las comidas callejeras se consideran muy diferentes entre sí. Si bien generalmente se considera que las mujeres preparan una comida casera para que se consuma en el hogar, la comida callejera, por otro lado, incluye aquellos alimentos que no se pueden cocinar en el hogar. La comida casera en México es una gran parte de cultura mexicana, mientras que la comida callejera mexicana es famosa en todo el mundo por su variedad, abundancia y buen sabor.

Continúe leyendo para conocer algunos datos sobre la comida casera y las comidas callejeras en México.

Las opciones de desayuno en una casa tradicional mexicana incluyen carne en caldo (pancita), tacos, enchiladas y carne con huevos. Esto generalmente se acompaña de frijoles, tortillas de maíz, café o jugo. Además, el desayuno en México también es sinónimo de chocolate caliente y pan dulce. Los inmigrantes franceses impactaron a varias de las mollejas de México.

La comida es la comida principal del día en un hogar mexicano tradicional. La cena o cena suele comenzar con una sopa. La comida principal es carne de res en una salsa de caramelo cocida con salsa al lado, servida con frijoles y tortillas, y generalmente acompañada de una bebida de frutas tropicales.

Es costumbre comer las sobras de la comida o pan dulce por la noche, seguido de café o chocolate.

Tacos, quesadillas, pambazos, tamales, huaraches, alambres y al pastor son ejemplos de la cocina callejera mexicana.

Los tacos son la comida callejera más popular en México. Consiste en carne u otros componentes envueltos en un taco y con frecuencia se sirve con queso. Los champiñones, las papas, los granos y los frijoles son ejemplos de rellenos vegetarianos.

La torta es otra comida callejera famosa en México y sus alrededores. Es una especie de rollo que ha sido empacado con una variedad de ingredientes. Esto se remonta al siglo XIX cuando los franceses desarrollaron una variedad de diferentes tipos de pan. La torta se hacía partiendo el rollo y rellenándolo con frijoles.

Postres Y Comidas Festivas

La comida mexicana es compleja y frecuentemente asociada con simbolismos y festivales, razón por la cual fue designada por la UNESCO como un ejemplo del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Muchas comidas mexicanas son problemáticas por su relación con el sistema socioeconómico del país. La preparación de alimentos, particularmente para ocasiones familiares y sociales, se considera una inversión para mantener los lazos sociales. Incluso el concepto de sabor se considera social, con comidas preparadas para noches y situaciones específicas en las que se cree que son las más deliciosas.

Hay una gran variedad de postres mexicanos y comidas festivas.

El Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) acordó declarar el 'Cinco de Mayo' como evento histórico y festivo. Esta declaración fue hecha el 16 de septiembre de 2004, mediante decreto número 137 publicado en el Diario Oficial de la Federación.

También se sabe que las celebraciones que marcan esta fecha comenzaron hace más de 150 años con bebidas y bailes entre los habitantes de Puebla y la Ciudad de México. Estas festividades continuaron nuevamente el año siguiente el 5 de mayo junto con competencias como carreras de caballos y justas en muchas ciudades del centro de México.

Los postres mexicanos son muy dulces y ricos en sabor. Esto se debe al uso de ingredientes como crema, leche condensada, leche evaporada, miel, caña de azúcar, frutas y nueces. Sin embargo, los ingredientes de los postres a menudo se pueden sustituir por otros más saludables, como puré de manzana o sirope de agave.

Los postres mexicanos también incluyen una amplia variedad de pasteles, galletas y pasteles tradicionales, tanto caseros y comercializados que se han ido adaptando a lo largo de los años para satisfacer los gustos de cada región en México. Algunos ejemplos de pasteles mexicanos conocidos incluyen alfajor, borrachitos de coco, polvorones de nuez (galletas de boda mexicanas) y buñuelos.

Comidas mexicanas fuera de México

La comida mexicana es popular en todo el mundo y en ciertos lugares, como Europa Occidental, América del Norte, Australia y África Occidental, se considera imprescindible cuando se planea salir a comer. Muchos restaurantes mexicanos se crearon fuera de México porque a los mexicanos les gusta comer fuera al menos una vez a la semana. Se ha puesto muy de moda abrir restaurantes que sirvan este tipo de comida no solo porque los mexicanos que viven en el exterior han creado un mayor demanda, sino también porque la gente está fascinada con la idea de que ahora pueden comer algo tan sabroso sin tener que viajar hasta México.

Los tacos, las fajitas y los burritos son algunos de los platos más representativos que se pueden encontrar en todo el mundo.

Algunos platos mexicanos más que son muy populares en el extranjero incluyen platos como enchiladas, tortillas, guacamole y chili con carne. Son tan sabrosos que se sabe que algunas personas contratan cocineros mexicanos para que les preparen estos platillos en ocasiones especiales como cumpleaños o reuniones familiares.

El pollo tikka masala es un plato indio muy conocido que se creó en base a una receta india que contiene especias locales pero en lugar de usar trozos de pollo incorporaron cubos marinados de pollo deshuesado filete.

La pizza fue traída a México por inmigrantes italianos quienes la hicieron tan popular entre los mexicanos que hoy en día hay pizzas al estilo mexicano disponibles en todos los rincones del país; contienen más queso que las pizzas regulares. Mucha gente ahora usa tortillas en lugar de masa de pan para hacer pizzas.

Otra cocina mexicana popular que puedes encontrar fuera de México es la torta, que fue traída a México por inmigrantes franceses. Este sándwich se sirve sobre un tipo de pan especial llamado 'bolillo' que tiene una textura ligeramente crujiente y una corteza dura. Las tortas generalmente se rellenan con carne, queso, frijoles refritos, aguacate, rodajas de tomate y mayonesa.