Sinun on tiedettävä faktoja vitamiineista, jotka ohjaavat sinut syömään terveellistä ruokaa

Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat tärkeitä, mutta ihmiskehon solut tarvitsevat niitä vain pieniä määriä.

Vitamiinit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka osallistuvat vaurioituneiden kudosten rakentamiseen ja korjaamiseen ylläpitääkseen ihmiskehon aineenvaihdunnan toimintoja. Sinun tulee olla tietoinen vitamiinien ja kivennäisaineiden tärkeydestä ruokavaliossamme, jonka tulisi mieluiten koostua tuoreista hedelmistä, vihreistä lehtivihanneksista ja muista terveellisistä ruoista.

Jos rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit ovat ateriamme rakennuspalikoita, vitamiinit ja kivennäisaineet ovat pähkinöitä ja pultteja. Ne tekevät yhteistyötä keskenään ja parantavat kaikkien rakennusosien tehokkuutta.

"Vita" tarkoittaa elämää, ja tiettyjen ravintoaineiden on tiedetty hoitavan sairauksia vuodesta 1500 eaa. Skotlantilainen laivastonlääkäri löysi sitrushedelmien terapeuttisen vaikutuksen 1700-luvulla. Tästä syystä britit tunnetaan nimellä "Limeys" merisairauksien hoitoon käytettyjen sitruunoiden mukaan. Vasta 1890-luvun lopulla C-vitamiinin puutos tunnistettiin taudin syyksi. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja vitamiineista!

Mitä termi "vitamiini" tarkoittaa?

Ennen kuin opit lisää faktoja vitamiineista, on tärkeää ymmärtää, mitä termi "vitamiini" tarkoittaa.

Vitamiinit ovat orgaanisia aineita, joita ihmiskeho tarvitsee pieninä määrinä. Suurin osa tärkeistä vitamiineista on saatava terveellisistä elintarvikkeista, kuten vihreistä lehtivihanneksista, tuoreena hedelmiä ja muita elintarvikkeita, koska elimistö joko ei tuota näitä vitamiineja tai tuottaa vain vähän määrä.

Vitamiinitarpeet vaihtelevat elimistön mukaan. Esimerkiksi ihmiset tarvitsevat C-vitamiinia ruoastaan, mutta koirat voivat luoda oman C-vitamiininsa eivätkä tarvitse siihen lisäravinteita. Vitamiinit ovat orgaanisia yhdisteitä, joita esiintyy pieninä pitoisuuksina luonnollisessa ruokavaliossa. Liian vähäinen vitamiinien kulutus voi lisätä tiettyjen terveysongelmien riskiä, ​​mikä voi aiheuttaa terveyden heikkenemistä. Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat tärkeitä terveelle iholle, luuston terveydelle, hiuksille ja muille asioille. Vitamiinit ovat orgaanisia aineita, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät hiiltä. Elimistön vitamiinitarpeet tulee kattaa terveellisillä aterioilla. Nyt on tunnistettu 13 vitamiinia.

Vitamiinityypit: rasvaliukoinen ja vesiliukoinen

Elimistössä on pääasiassa kahdenlaisia ​​vitamiineja.

Vesiliukoiset ja rasvaliukoiset vitamiinit ovat kahdenlaisia ​​vitamiineja, joita kehossa on. Vesiliukoiset vitamiinit tai rasvaliukoiset vitamiinit eivät ole toisiaan tärkeämpiä, mutta niiden toiminta ja sijainti ovat hyvin erilaisia. Kaikkien vitamiinien hyvä saanti on tärkeää terveelle immuunijärjestelmälle. Suurin osa vitamiineista sisältää vesiliukoisia vitamiineja. Emme voi varastoida vesiliukoisia vitamiineja, koska ne liukenevat kehon nesteisiin. Näin ollen tasainen saanti on erittäin tärkeää terveydellemme. E-, A-, D- ja K-vitamiinit sen sijaan voivat varastoitua kehon rasvavarastoihin.

Kaikilla vesiliukoisilla ja rasvaliukoisilla vitamiineilla on kaksi nimeä. C-vitamiinia, jota voidaan saada esimerkiksi sitrushedelmistä, tunnetaan myös askorbiinihappona. Paitsi D-vitamiini, joita voimme saada auringonsäteistä ihollemme, ja joitakin B-vitamiineja, kuten biotiinia ja K-vitamiini, joita suolistomme hyvät bakteerit tuottavat, suurin osa kehomme toiminnan edellyttämistä vitamiineista on saatava ruoan kautta. Vitamiinipuutos voi olla haitallista elimistölle ja voi aiheuttaa lihasheikkoutta ja muita ongelmia. Vitamiineja tarvitaan kehon moitteettomaan toimintaan ja immuunijärjestelmän ylläpitämiseen ja oikeanlaisen immuunijärjestelmän toiminnan ylläpitämiseen.

Vitamiinit ja niiden tärkeimmät toiminnot kehossa

Vesiliukoisiksi ja rasvaliukoisiksi vitamiineiksi luokitelluilla vitamiineilla on erilaisia ​​tehtäviä elimistössä.

Vesiliukoiset vitamiinit kulkeutuvat helposti kehon läpi, ja ne poistuvat usein munuaisten kautta ylimäärin. Moitteetonta toimintaa varten elimistö tarvitsee vesiliukoisia vitamiineja pieninä, säännöllisin annoksina. Nämä vitamiinit saavuttavat vähemmän todennäköisesti vaarallisia määriä kuin rasvaliukoiset vitamiinit. Tässä on kaikkien vesiliukoisten vitamiinien alle kuuluvien vitamiinien tehtävät.

B1-vitamiini – B1-vitamiini on energia-aineenvaihdunnalle ja hermosolujen toiminnalle välttämättömän entsyymin esiaste. B1-vitamiini on elintärkeä, koska sillä on rooli useissa eri toiminnoissa kehon eri prosesseissa. Se katalysoi hiilihydraattien muuttumista sokeriksi toimimalla katalysaattorina. Se auttaa myös immuunijärjestelmän kehitystä ja neurologisen järjestelmän asianmukaista toimintaa.

B2-vitamiini - B2-vitamiini on olennainen osa entsyymiä, joka osallistuu energia-aineenvaihduntaan sekä normaaliin näön ja ihon terveyteen. B12-vitamiini on vitamiini, joka parantaa kehon verisuonten terveyttä ja hermosoluja sekä DNA: n tuotantoa, joka on geneettistä materiaalia, joka löytyy kaikista soluja. B12-vitamiini auttaa myös ehkäisemään anemiaa, verihäiriötä, joka aiheuttaa väsymystä ja heikkoutta.

Pantoteenihappo – Pantoteenihappo on osa energiaa metaboloivaa entsyymiä. B5-vitamiinia, joka tunnetaan myös nimellä pantoteenihappo, löytyy luonnostaan ​​elintarvikkeista ja joskus jopa lisättynä aterioihin, ja sitä voidaan ostaa lisäravinteena. Pantoteenihappoa tarvitaan koentsyymin tuottamiseen. Koentsyymi on kemiallinen komponentti, joka auttaa entsyymejä muodostumaan ja rasvahappojen hajottaminen sekä muut aineenvaihduntaprosessit ja kantajaproteiini, joka myös osallistuu rasvaan muodostus.

Foolihappo – Foolihappo on osa entsyymiä, jota tarvitaan DNA: n ja uusien solujen, erityisesti punasolujen, tuotantoon. Foolihappo on tärkeä vitamiini ihmiskeholle.

C-vitamiini – C-vitamiini on toinen tärkeä ravintoaine, jota voidaan saada sitrushedelmistä, appelsiinimehusta, sitruunoista ja muista tuotteista. C-vitamiini on proteiiniaineenvaihdunnassa tarvittavan entsyymin komponentti; se on hyödyllinen immuunijärjestelmälle ja parantaa raudan imeytymistä. C-vitamiini on oltava jokaisen yksilön päivittäisessä ruokavaliossa.

Rasvaliukoisen vitamiinin toiminnot ovat yhtä tärkeitä ihmiskehon toiminnalle. Tämäntyyppiset vitamiinit löytyvät kehon soluista, eivätkä ne poistu yhtä helposti kuin vesiliukoiset vitamiinit. Rasvaliukoisia vitamiineja ei tarvitse nauttia yhtä usein kuin vesiliukoisia, mutta niitä tulee nauttia riittävä määrä. Rasvaliukoisten vitamiinien liiallinen saanti voi johtaa myrkyllisyyteen, joka voi johtaa moniin muihin ongelmiin kehossa. Rasvaliukoisia vitamiineja tulee olla runsaasti hyvässätasapainoinen ruokavalio. Sinun voi olla vaikeampaa saada tarpeeksi D-vitamiinia pelkästään ruoasta, joten jotkut ihmiset ottavat D-vitamiinilisäravinteita tai ottavat D-vitamiinia sisältävää monivitamiinivalmistetta. Tässä on rasvaliukoisten vitamiinien tehtävät.

D-vitamiini - D-vitamiinia tarvitaan optimaaliseen kalsiumin imeytymiseen, ja se varastoituu luustoon. Munankeltuaiset, maksa, rasvainen kala, väkevöidyt ruoat, lehmänmaito ja rikastettu margariini ovat kaikki hyviä D-vitamiinin lähteitä. Iho voi tuottaa D-vitamiinia altistuessaan auringonpaisteelle.

E-vitamiini – E-vitamiini auttaa säilyttämään kehon solukalvoja. E-vitamiini on eräänlainen rasvaliukoinen vitamiini, jota löytyy monenlaisista elintarvikkeista. E-vitamiini toimii antioksidanttina elimistössä ja auttaa suojaamaan sitä vaurioilta vapaina radikaaleina. Kun keho muuttaa syömänsä ruoan energiaksi, kehon sisällä syntyy vapaita radikaaleja.

K-vitamiini - K-vitamiini on kokoelma rasvaliukoisia vitamiineja, jotka edistävät veren hyytymistä, luuston toimintaa ja kalsiumin ylläpitämistä kehon veressä.

Mitä tarkoitat vitamiinin puutteella?

Kehosi tarvitsee 13 tärkeää vitamiinia, joita voidaan saada tuoreista tuotteista, kuten täysjyväviljasta, vihanneksista ja muista terveellisistä ravintolähteistä.

Vitamiinipuutoksella voi olla erilaisia ​​terveysvaikutuksia riippuen siitä, minkä vitamiinin puutteesta kärsit.

Vitamiinipuutos liittyy usein ruokavalioon. Vitamiinit ovat monimutkaisia ​​kemikaaleja, joita voi löytyä erilaisista elintarvikkeista, mukaan lukien hedelmät, vihannekset, jyvät, eläinruoat ja merenelävät. Kutakin vitamiinia voi löytyä useista ei-eläinperäisistä ja eläinruoista, ja jotkut ruoat ovat vitamiinipitoisia. Maitotuotteet, kuten esimerkiksi maito, sisältävät kalsiumia, joka on pikemminkin kivennäisaine kuin vitamiini ja johon on lisätty D-vitamiinia. Erilaisia ​​vitamiineja lisätään rutiininomaisesti pastaan, riisiin ja muihin täysjyviin.

Lääketieteelliset ongelmat voivat ruokavalioon liittyvien näkökohtien lisäksi heikentää vitamiinien imeytymistä, vaikka vitamiinien saanti olisi sopiva.

Vitamiinipuutos voi johtua tietyistä ruokavalioista. Eläinruoat sisältävät B12-vitamiinia, joten puhdas vegaani- tai kasvisruokavalio voi johtaa B12-vitamiinin ja biotiinin puutteeseen elimistössä. Jos et käytä tarpeeksi maitotuotteita, saatat olla vaarassa saada D-vitamiinin puutos. Gluteenituotteiden ruokavalio sisältää viljat, jotka sisältävät luonnostaan ​​runsaasti vitamiineja ja joita on usein täydennetty niillä. Tämän seurauksena gluteeniton ruokavalio voi aiheuttaa vitamiinien, kuten folaattihapon, puutetta. Raudanpuute voi aiheuttaa väsymystä ja hengenahdistusta.

E-vitamiinin ja K-vitamiinin puutos voi johtua ruokavaliosta, joka sisältää runsaasti prosessoituja ruokia ja vähän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Tuoretuotteet ovat elintärkeitä kehon terveyden ylläpitämisessä. Vitamiinien puute voi aiheuttaa ongelmia myös verenpaineen suhteen.

Jotkut vitamiinin puutteet aiheuttavat monia oireita, ja osa näistä oireista voi olla väsymystä tai lihasheikkoutta, joka voi johtua vitamiinipuutteiden yhdistelmästä. Jotkut ihmiset testaavat lääkärin vastaanotolla vitamiinipulan vahvistamiseksi, koska oireet eivät välttämättä korreloi tietyn vitamiinin puutteen kanssa. Vitamiinipuutoksen diagnoosi saattaa kestää hetken, koska vitamiinitasoja ei testata rutiininomaisesti. Jos sinulla on oireita tai jos testitutkimuksesi paljastaa mustelmia, viiltoja, ihon värimuutoksia tai neuropatiaa, lääkärisi voi suositella testaamista minkä tahansa vitamiinin puutteen varalta.

Vaikka vitamiininpuutos johtuu lääketieteellisestä ongelmasta, ravintokuitujen pitkäaikaiset muutokset voivat usein auttaa parantamaan ja estämään tilasi pahenemisen. Saatat ymmärtää, mitkä ruoat sisältävät tarvitsemiasi vitamiineja, jotta voit varmistaa, että käytät niitä riittävästi. Monet ihmiset neuvottelevat näissä tapauksissa ravitsemusterapeutin kanssa, koska he voivat auttaa sinua päättämään, mitkä asiat sinun tulisi sisällyttää ruokavalioosi ja mitkä voivat lisätä ruokavaliosi vitamiinipitoisuutta. He voivat myös auttaa kehittämään terveellistä ruokavaliota.

On olemassa useita strategioita varmistaaksesi, että saat tarpeeksi vitamiineja. Vitamiinilisät, joissa on ennalta muodostettu vitamiinipitoisuus, ovat mahdollisia. Kun vitamiinien imeytymisessä on ongelmia, lisäravinteet, kuten B12, on joskus ruiskutettava suullisen sijaan.