Ízletes Biryani tények, amelyek megkívánják ezt az ételt

India-szerte a biryani az egyik legkedveltebb étel, és a különböző indiai államok az étel eltérő változatát szülték.

A Biryani gyakran viták témája a különböző eseményeken, érdekes eredettörténetei miatt, és annak köszönhetően, hogy az étel később az egyik legnépszerűbb étel Indiában. A Biryani egy olyan étel, amely rizst és húst vagy zöldséget használ elsődleges összetevőként, valamint számos más fűszert.

Úgy gondolják, hogy a Biryani Perzsiából származik, majd iráni kereskedők és utazók hozták az indiai szubkontinensre, bár számos más eredettörténet is létezik. A Biryani már évszázadok óta Indiában él, ami mára számos biryanifajta kifejlesztéséhez vezetett, mint pl. Hyderabadi biryani, Kashmiri biryani, Calcutta biryani, Lucknawi biryani és még sok más a hely elhelyezkedése alapján állapot. Ugyanakkor az ételnek különféle változatai készültek az összetevők alapján; csirke biryanira, birka biryanira, növényi biryanira osztják, ha az ízesített rizs főzése közben a húst zöldségekkel helyettesítik. Számos biryani receptet találhat, miközben egyik helyről a másikra költözik az indiai szubkontinensen.

Különböző Biryani receptek

A biryani főzésének különféle módjai vannak, amelyek vegetáriánus és nem vegetáriánus összetevőket is tartalmaznak. Úgy gondolják, hogy a korábbi időkben a basmati rizst, amely a biryani elsődleges összetevője, a „dum pukht” néven ismert módszerrel főzték, amely „lassú főzésre” fordítható. Vessünk egy pillantást néhány híres biryani receptre a világ minden tájáról.

• A Biryani egy autentikus mogul étel, és jelenlegi legközelebbi rokonai közé tartozik a Hyderabadi biryani és az Awadhi biryani.
• A Hyderabadi kacchi biryani egy híres biryani típus, mégis az egyik legegyszerűbb. A csirkét be kell pácolni gyógynövényekkel, fűszerekkel és túróval.
• Miután a rizs tökéletesre főtt, ízletes aromás rizst és puha csirkedarabokat fogyaszthat.
• A Hyderabadi pakki biryani egy másik híres biryani recept, ahol kezdetben a csirkedarabokat a páccal együtt főzik. Ha elkészült, ezeket a darabokat párolt basmati rizzsel rétegezzük. Végül rövid ideig a dum megfőtt.
• A Sindhi biryani egy másik nagyon híres biryani típus, amely különösen fűszeres ízéről ismert.
• A Sindhi biryani alapvető élelmiszer Pakisztán számos részén, és zöldségek, basmati rizs, fűszerek és tetszés szerinti hús keverékeként készítik.
• A Memoni biryanit nagyrészt a szindhi biryani ihlette fűszeres jellegének köszönhetően. Ez a biryani típus túrót, sült hagymát, burgonyát, birkahúst használ, de nem használ annyi ételfestéket, mint a többi biryani.
• Az egyik legérdekesebb tény a biryanival kapcsolatban, hogy nem minden biryani típus használ basmati rizst. Az indiai Kerala államban őshonos Thalassery biryani khyma rizst, csirkét és egyéb fűszereket használ, ami nem meglepő módon szintén a különlegessége.
• Ha az indiai biryanisról beszélünk, a Kolkata biryanit biztosan nem lehet kihagyni, mivel ennek a gazdag ételnek ez az egyik legfinomabb fajtája.
• A Kolkata biryanit a feltételezések szerint Lucknow biryani ihlette. Ez a biryani típus egyedülállóan arról ismert, hogy a burgonyát kötelező összetevőként használja, és kevesebb fűszert használ, mint a többi biryani típus.

A Biryani tápértéke

Szeretünk biryanit enni, legyen szó a híres dum biryaniról vagy a különleges Bombay biryaniról. Minden biryani típusnak megvan a saját tápértéke, de sok attól függ, hogy van-e hús vagy zöldség a rizs mellett. Sőt, a hús fajtája is döntő szerepet játszik, hogy a biryaniban kecskehús vagy csirke van-e.

• A Biryani tele van szénhidrátokkal és számos más tápanyaggal is, mivel olajban sütik a hús mellett.
• Tudta, hogy átlagosan 200 g csirke biryani 290 kalóriát tartalmaz?
• Tény, hogy a csirke biryani jobb, mint a birka biryani vagy bármely más vörös húst tartalmazó biryani, mivel az utóbbinak számos hátránya van, amelyek gyakran felülmúlják az előnyöket.
• A biryanit, amely zöldségeket és húsokat, például csirkét is tartalmaz, a tápanyag szempontjából a legjobb, mivel a zöldségek biztosítják a szükséges ásványi anyagokat.
• Tudta, hogy 7,05 uncia (200 g) csirke biryani mindössze 9,4 g zsírt tartalmaz, valamint 48 mg koleszterint?
• Ugyanakkor egy 7,05 uncia (200 g) adag csirke biryani 0,705 uncia (20 g) fehérjét tartalmaz, ami a biryani egészséges oldalát tükrözi.

A biryani jót tesz az egészségének?

Sokan úgy vélik, hogy a biryani nagyon káros az egészségre, mivel főtt olaj és húst tartalmaz, de meglepetésére a biryani számos egészségügyi előnnyel jár. Vessünk egy pillantást ezek közül az egészségügyi előnyök közül, és nagy az esélye annak, hogy némelyikről nem is tud.

• Legyen szó csirke biryaniról, növényi biryaniról vagy birkahús biryaniról, mindegyik egyformán ügyes a szervezet méregtelenítésében.
• Minden biryani fajta, legyen az a Malabar biryani vagy a Dindigul biryani, különféle fűszereket tartalmaz, amelyek antioxidánsként működnek, és mindegyik nagyon egészséges az emberi szervezet számára.
• A köményről, a biryani szerves összetevőjéről úgy gondolják, hogy nagyon jól tisztítja a belső rendszert és csökkenti a gyulladást.
• A gyömbér jelenléte a biryaniban nagyszerűen csillapítja az izomfájdalmakat és csökkenti a test betegségeit.
• A biryaniban található kömény az emésztési folyamatot segíti, mivel csökkenti a gázképződést, növeli az emésztőenzimek ütemét.
• Amellett, hogy jó fehérjeforrás, a csirke biryaniban található csirke egészséges mennyiségű B3-vitamint is tartalmaz.
• A csirkében lévő niacinról ismert, hogy hasznos az álmatlanság, a depresszió és számos más mentális betegség kezelésében.
• Ezenkívül a csirke biryani a szelén és a B6-vitamin kincse, amelyek segítenek az immunrendszer fenntartásában és a szívbetegségek kezelésében.

Érdekességek Biryaniról

Az étel történetétől a mai népszerűségig a biryani kétségtelenül napjaink egyik legérdekesebb étele. Nem meglepő, hogy a tények hosszú listája van erről az ujjnyalogató ételről, amelyekről talán nem is tudsz. Vessünk egy pillantást ezek közül néhányra.

• Tudjuk, hogy a biryani eredetileg perzsa étel, de tudta-e, hogy a "biryani" kifejezés a perzsa "birian" szóból származik, amely a "főzés előtt sütve"?
• A legtöbb történész úgy véli, hogy a biryanit a 14. század végén vezették be Indiába, amikor Timur és török ​​mongol megérkezett Indiába.
• Tudtad, hogy a tamil irodalomban van egy étel, amely az „oon soru” nevet viseli, és véletlenül nagyon hasonlít a ma fogyasztott biryanihoz?
• Sokan úgy vélik, hogy a biryanit először India déli részén vezették be, aminek köszönhetően az ezen a területen található biryani sokkal több ízt, textúrát és aromát kínál.
• Tudtad, hogy a biryani főzésének hagyományos módja megköveteli, hogy az agyagedényben lévő ételt le kell zárni, majd lassú tűzön megfőzni?
• Tudtad, hogy a kezdeti napokban csak birkahúst használtak a biryani főzéséhez, és az idő elteltével a csirke és a zöldségek is megjelentek?
• Néhány biryani típus a kukoricát is tartalmazza, az évszaktól és a rendelkezésre állástól függően.
• Sok prémium biryani-készítő használ sáfrányt az ételeikben, hogy a biryani gyönyörű megjelenést és ízt adjon.

Nem kell sokat tennie vagy mondania ahhoz, hogy zajt keltsen. Aryan számára a kemény munkája és erőfeszítései elegendőek ahhoz, hogy a világ észrevegye. Ő nem az, aki feladja, bármilyen akadály áll előtte. Jelenleg menedzsment tanulmányok alapképzését folytatja (Hons. Marketing) a kalkutai St. Xavier’s Egyetemen, Aryan szabadúszó munkát vállalt, hogy segítsen készségeinek tökéletesítésében és a vállalati kitettség növelésében, amelyről úgy gondolja, hogy megerősíti hitelességét. Kreatív és tehetséges egyéniség, munkájához hozzátartozik, hogy jól kutatott és SEO-barát tartalmat hozzon létre, amely vonzó és informatív.