Yam Facts კვების ჯანმრთელობის უპირატესობები და გვერდითი ეფექტები ახსნილი

გადაიტანეთ ტკბილ კარტოფილზე, დროა მიანიჭოთ იას (გამომცხვარი, დაფქული ან შემწვარი) სიყვარული!

იამები ათასწლეულების განმავლობაში არსებობს და ითვლება, რომ წარმოშობილი იყო აზიასა და აფრიკაში. დღემდე, დასავლეთ აფრიკა არის ამ ტუბერის უდიდესი მწარმოებელი მსოფლიოში.

შესაძლებელია, რომ სახელი მომდინარეობს კანარის სიტყვიდან 'ñame' ან პორტუგალიური სიტყვიდან 'inhama'; ეს ორივე ნიშნავს "ჭამას". ხშირად, იამს ურევენ ტკბილ კარტოფილს და მიუხედავად იმისა, რომ ორივე მათგანი ტუბერებია, ისინი რეალურად განსხვავდებიან ერთმანეთისგან. ასევე არსებობს თეორიები, რომლებიც ამბობენ, რომ უფრო გრძელი, წითელი და ტკბილი ჯიშები, ძირითადად იაპონური, იამებია, ხოლო მრგვალი და ფერმკრთალი ტკბილი კარტოფილი. თუმცა, ეს არ არის ეფექტური გზა ერთმანეთისგან განსხვავების მიზნით.

ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ ყველაფერს, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ იამების შესახებ, მათი კვების შემცველობიდან დაწყებული მათი ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებელი და გვერდითი მოვლენები. ასე რომ, დაჯექი, დაისვენე და მოემზადე, რომ ისწავლო ყველაფერი იამების შესახებ!

Yam ჯანმრთელობის სარგებელი

იამები მრავალი ვიტამინისა და მინერალის შესანიშნავი წყაროა. იამები შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, კალციუმს, კალიუმს და მანგანუმს. ვნახოთ, რა ხდის იამს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან ბოსტნეულს.

იამი ითვლება ბოსტნეულად, რომელსაც აქვს ენერგიისა და ნახშირწყლების ყველაზე მაღალი წყარო. მართალია, 3,5 უნცია (100 გრ) იამი შეიცავს დაახლოებით 118 კალორიას და მისი ფესვი სავსეა დიეტური ბოჭკოებით და რთული ნახშირწყლებით. გარდა ამისა, იამის ტუბერებს შეუძლიათ შეამცირონ ქოლესტერინის დონე და შეამცირონ მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი. მას ასევე აქვს ყაბზობის განკურნების უნარი.

კვლევებმა ასევე აჩვენა, რომ იამს შეუძლია სუნთქვის პრობლემების მკურნალობა, კანის დაავადებების განკურნება, საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, გაზრდა სხეულის უნარი შეიწოვოს საკვები ნივთიერებები, გააუმჯობესოს სისხლის წითელი უჯრედების რაოდენობა და გააძლიეროს კოგნიტური ფუნქციები. გონება.

Yam-ის გვერდითი ეფექტები

იამები ჯანსაღი ტუბერია, მაგრამ როგორც ყველა საკვების მსგავსად, მათ მოხმარებასთან შეიძლება იყოს გარკვეული გვერდითი მოვლენები. ახლა ვნახოთ რამდენიმე ფაქტი, რომელიც დაკავშირებულია იას მავნე ბუნებასთან.

ამბობენ, რომ დიდი რაოდენობით თუ მიირთმევთ, შეიძლება შეგექმნათ ისეთი პრობლემები, როგორიცაა ღებინება, გულისრევა, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და თავის ტკივილი. ასევე, მისი ფესვი შეიძლება საზიანო აღმოჩნდეს ადამიანებისთვის, როგორიცაა საშვილოსნოს ფიბროიდები, ენდომეტრიოზი ან ნებისმიერი სხვა სახის კიბო.

იამი აბსოლუტურად არ არის რეკომენდებული ცილის S დეფიციტის მქონე პირებისთვის. ასევე ითვლება სახიფათო ორსულობის დროს.

ფაქტები იამის კვების ღირებულების შესახებ

საკმარისია გვერდითი მოვლენები; მოდით, ახლა დავუბრუნდეთ მის დადებით მხარეს და ვნახოთ, თუ რას შეიცავს იას ტუბერები, რაც აუმჯობესებს ჩვენს ჯანმრთელობას.

უპირველეს ყოვლისა, იამი B ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა; ის შეიცავს დიდი რაოდენობით B1, B2, B3, B5, B6 და B9 ვიტამინებს.

მათ გარდა, ის ასევე შეიცავს C ვიტამინს, E ვიტამინს, K და A ვიტამინს. კვლევებმა აჩვენა, რომ 3,5 უნცია (100 გრ) იამს შეუძლია მოგცეთ C ვიტამინის რეკომენდებული დონის 29%.

მინერალებზე საუბრისას, იები სავსეა რკინით, ხსნადი დიეტური ბოჭკოებით, კალიუმით და მანგანუმით. იმდენად, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ 0,028 უნცია (816 მგ) კალიუმი მხოლოდ 3,5 უნცია (100 გრ) იამში. ამ ინფორმაციამ კიდევ უფრო გემრიელი გახადა თქვენი შემდეგი თეფში დაფქული ან გამომცხვარი იამისგან, არა?

განსხვავება იამს, კარტოფილსა და კასავას შორის

იამები, კარტოფილი და კასავა ყველა საკვებია ტუბერები, მაგრამ ისინი ყველა ერთნაირი არ არიან. Yams არის ტუბერის სახეობა, რომელიც ძალიან ჰგავს ტკბილ კარტოფილს, ხოლო კარტოფილი სულ სხვა ტუბერია. კაზავა დაკავშირებულია იამსა და კარტოფილთან, მაგრამ აქვს თავისი უნიკალური თვისებები.

იამების სამშობლო სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზია და აფრიკაა; მათი ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს რამდენიმე ინჩიდან რამდენიმე ფუტამდე. ისინი ცნობილია ცილინდრული ფორმის, მოწითალო ხორცისა და კანის სხვადასხვა ფერის (ყვითელი, თეთრი და მეწამულის) გამო. მეორეს მხრივ, მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი ტუბერია, ის სრულიად ცალკე ბოტანიკურ ოჯახს ეკუთვნის. უფრო ზუსტად რომ ვთქვათ, კარტოფილი უფრო მეტად უკავშირდება პომიდორს და წიწაკას, ვიდრე იამს.

თუმცა კასავა სამხრეთ ამერიკის მშობლიური მცენარეა. გარეგნულადაც და შინაარსითაც განსხვავდება იამისგან და კარტოფილისგან. კასავა შეიცავს დიდი რაოდენობით კალორიებს (უფრო მეტს, ვიდრე იამს) და აქვს მუქი-ყავისფერი კანი. მიუხედავად იმისა, რომ იამის მსგავსად, კასავა ასევე ფლობს სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს, ის განსხვავდება სხვა ტუბერებისგან.

ხშირად დასმული კითხვები

ვინ გამოიგონა იამი?

ითვლება, რომ ნამდვილი იამების გაშენება დაიწყო ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 8000 წელს აფრიკასა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში.

სად იზრდება იები?

იები იზრდება დედამიწის თითქმის ყველა თბილ რეგიონში, მათ შორის აზიაში, აფრიკაში, კარიბის ზღვის აუზში, ლათინურ ამერიკასა და ოკეანიაში.

იამები კარგია თქვენთვის?

აბსოლუტურად! ეს საკვები ტუბერი სავსეა სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით და გვეხმარება მრავალ დაავადებასთან გამკლავებაში.

საიდან მოდის იები?

ითვლება, რომ ნამდვილი იები წარმოიშვა აზიასა და აფრიკაში, მაგრამ ახლა ისინი გაშენებულია მსოფლიოს თითქმის ყველა თბილ რეგიონში (თუმცა დასავლეთ აფრიკა აწარმოებს მსოფლიოს ყველა იას 95%-ს).

იამი მსუქებელია?

იამები დაბალკალორიულია და შაქარი და აქვს კარგი რაოდენობით ბოჭკოვანი; სწორედ ამიტომ ამბობენ, რომ იამს ნამდვილად შეუძლია წონის დაკლებაში დახმარება.

იამები შხამიანია?

Არა, ისინი არ არიან. მაგრამ ფესვის დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა და ღებინება.

რამდენი ჯიშის იამი გვაქვს?

მთელ მსოფლიოში იას 600-მდე სახეობაა ხელმისაწვდომი. მათ შორის ყველაზე პოპულარული სახეობებია წყლის იამი (სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზია), მთის იამი (იაპონია) და ჩინური იამი (ასევე ცნობილია როგორც დარიჩინის ვაზი).

როგორ მიიღო იამებმა სახელი?

ითვლება, რომ მცენარემ მიიღო სახელი კანარის სიტყვიდან "ñame" ან პორტუგალიური სიტყვიდან "inhama".