19 tokių sultingų mėlynių faktų, dėl kurių jos tampa žvaigždžių uogomis

Mėlynės yra kilusios iš Šiaurės Amerikos ir labai dažnai naudojamos gaminant tiek saldžius, tiek pikantiškus patiekalus.

Apie 40% pasaulio gyventojų naudojamų mėlynių yra auginamos Jungtinėse Amerikos Valstijose. Uoga auga lauke ir taip pat auginama komerciniais tikslais.

Pastaruoju metu mėlynės tapo labai populiarios dėl savo nuostabios naudos sveikatai. Ar žinojote, kad čiabuviai mėlynes dar vadina „žvaigždžių uogomis“? Taip yra todėl, kad uogų žiedo galas turi penkių smailių mažyčius žiedlapius primenančias formas. Kai skinate šviežias mėlynes, pabaigoje galite pamatyti šias mažytes iškyšas. Mėlynės auga ant krūmų, kurie gali būti labai maži, maždaug 10,2 cm (4 colių) arba platūs, net iki 13 pėdų. (3,9 m). Logiškai mąstant, kuo didesnis krūmas, tuo didesni būtų uogų variantai. Uogos, auginamos ant mažesnių krūmų, vadinamos „žemakrūminėmis uogomis“, o ant aukštesnių ar aukštesnių krūmų – „aukštakrūminėmis mėlynėmis“.

Mėlynės dažniausiai būna mėlynos arba violetinės spalvos ir gali būti šiek tiek rūgštaus skonio. Vis dėlto visiškai prinokusios mėlynės yra švelniai saldžios ir malonios valgyti. Mėlynės dažniausiai skinamos gegužės – rugpjūčio mėnesiais. Tačiau kadangi šios uogos yra kilusios iš Šiaurės Amerikos, šių vaisių galite rasti vietinėse parduotuvėse ištisus metus.

Yra dviejų rūšių mėlynės: aukštaūgės mėlynės ir žemalapės arba laukinės mėlynės.

Baigę skaityti šį straipsnį, kodėl gi neatrasjus faktų apie vitaminą B ir vitaminą C čia, Kidadl?

Mėlynių nauda sveikatai

Viena iš pagrindinių mėlynių populiarumo priežasčių yra jų antioksidacinės savybės. Antioksidantai yra junginiai, kurie gali kovoti su kenksmingais laisvaisiais radikalais organizme. Laisvieji radikalai gali sukelti DNR pažeidimus, o tai gali sukelti įvairių sveikatos problemų – nuo ​​vėžio iki kataraktos iki širdies ir kraujagyslių ligų.

DNR pažeidžiama, kai laisvieji radikalai atakuoja kūno ląsteles, pakeisdami jų struktūrą ir suardydami DNR grandinę. Dėl to ląstelių dalijimasis ir dauginimasis tampa nenormalus, o tai sukelia įvairias ligas.

Antioksidantai veikia neutralizuodami laisvuosius radikalus organizme. Nors vienas iš būdų apsisaugoti yra apriboti laisvųjų radikalų poveikį, kitas būdas yra padidinti antioksidantų turinčio maisto vartojimą. Kas gali būti geriau už galimybę pasivaišinti saldžiais mėlynėmis ir dėl to tapti sveikesniems?

Mėlynės taip pat gali padėti išlaikyti jūsų kaulų sveikatą. Kadangi juose yra įvairių mineralų, kurie padeda pagerinti kaulų mineralų tankį, kai kurie tyrimai rodo kad reguliarus mėlynių vartojimas gali sumažinti kaulų retėjimo riziką ir sumažinti tikimybę osteoporozė.

Vėžys tampa pasauline problema, o sergamumas visose amžiaus grupėse smarkiai didėja. Tai taip pat yra viena iš pagrindinių mirties priežasčių visame pasaulyje. Padarę šį vaisių nuolatine savo dietos dalimi, galite sumažinti vėžio išsivystymo riziką.

Širdies sveikata yra svarbiausia, ir ar žinojote, kad mėlynės padeda ir tai? Blogasis cholesterolis (MTL cholesterolis) gali užkimšti arterijas ir sukelti širdies priepuolį. Mėlynėse gausu skaidulų. Skaidulos gali išstumti iš organizmo cholesterolį, o tai padeda sumažinti širdies ligų riziką.

Uogose esančios maistinės skaidulos taip pat padeda apsisaugoti nuo diabeto. Kai diabetu sergantys žmonės padidina skaidulų suvartojimą, tai pagerina jautrumą insulinui. Tai galite pasiekti kiekvieną dieną įtraukę mėlynes į savo racioną.

Ankstyvas senėjimas yra būklė, dėl kurios anksti susidaro raukšlės, smulkios linijos, pigmentacija ir kitos odos ligos. Laisvųjų radikalų žala yra pagrindinė priešlaikinio senėjimo priežastis. Reguliarus mėlynių vartojimas padeda apsaugoti odą ir ilgiau išlaikyti ją jaunesnę.

Reguliarus mėlynių valgymas netgi gali padėti sumažinti kraujospūdį. Mėlynės yra turtingas mineralų, tokių kaip kalcis ir magnis, šaltinis, kurie gali padėti išvengti natrio pertekliaus organizme ir sumažinti hipertenzijos riziką.

Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad mėlynių vaisiai gali padėti pagerinti atmintį ir smegenų veiklą. Mėlynėse esantys antioksidantai apsaugo neuronus ir neleidžia jiems senėti.

Mėlynių mitybos potencialas

Mėlynėse yra tam tikro antioksidanto, vadinamo antocianinais. Dėl šio pigmento mėlynės yra natūraliai mėlynos arba violetinės spalvos, o tai yra nuostabus augalinis antioksidantas. Įrodyta, kad šiuose vaisiuose yra daugiau nei 15 rūšių antocianinų, ypač vaisiaus odelės dalyje.

Vos vienas puodelis aukštaūgių mėlynių suteikia 0,01 uncijos (0,3 g) antocianino, o kiekvienas puodelis žemaūgių (laukinių) mėlynių suteikia 0,017 uncijos (0,5 g) antocianino. Tyrimai rodo, kad laukinėje veislėje yra daugiau antioksidantų nei auginamose.

Kiti populiarūs antioksidantai, kuriuos siūlo šie uogų variantai, yra kvercetinas ir miricetinas.

Maistinių skaidulų kiekis mėlynėse, kurias valgote, taip pat padidina jų maistinį potencialą. Viename puodelyje, apie 3,5 uncijos (99,2 g) šviežių mėlynių, yra apie 0,08 uncijos (2,3 g) skaidulų. Atkreipkite dėmesį, kad per dieną rekomenduojama suvartoti apie 1 unciją (28,3 g). Taigi, mėlynės tikrai yra turtingas maistinių skaidulų šaltinis, kurį reikia įtraukti į subalansuotą mitybą.

Be šių, 3,5 uncijos (99,2 g) mėlynių porcijoje yra 0,024 uncijos (0,7 g) skaidulų, 0,51 uncijos (14,5 g) angliavandenių ir tik 0,01 uncijos (0,3) riebalų.

Viso šio gėrio galite gauti valgydami šviežias mėlynes arba naudodami jas įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose. Mėlynių vynas yra populiarus antioksidacinio gėrimo pasirinkimas. Visą dieną galite gerti gėlą vandenį su užpiltomis uogomis. Taip galėsite mėgautis saldžiu mėlynių skoniu ir išlikti hidratuoti. Mėlynių sultys ir uogienė taip pat yra gana populiarios. Tačiau niekas nepranoksta žalių vaisių valgymo pranašumų.

Ir jis yra skanus dėl savo viliojančios violetinės spalvos!

Mėlynių vitaminų ir mineralų profilis

Kalbant apie kitas maistines medžiagas, mėlynių vaisiuose yra daug vitamino K1 (filochinono) ir C. Filochinonas vaidina svarbų vaidmenį palaikant kaulus sveikus, be to, jis svarbus kraujo krešėjimui organizme.

Vitaminas C padeda pagerinti jūsų imuninę sistemą ir taip pat saugo odą.

Be šių, mėlynėse taip pat gali būti nedideli kiekiai tokoferolio ir piridoksino.

Vienas iš svarbiausių mineralų, kurių yra mėlynėse, yra kalis. Kalis reikalingas tinkamam signalų perdavimui organizme. Jis taip pat reguliuoja skysčių balansą ir apsaugo nuo tokių problemų kaip galvos svaigimas. Kalis taip pat turi savybę sumažinti kraujospūdį.

Visos šios vertės skirtos šviežioms uogoms. Perkant šaldytas mėlynes jų vertė gali šiek tiek sumažėti.

Mėlynių kalorijos

Be nuostabių maistinių medžiagų, kurias turi šios uogos, kita priežastis, kodėl kūno rengybos entuziastai mėgsta mėlynes, yra tai, kad jose mažai kalorijų. Vienoje mėlynių arba 5 uncijų (141 g) porcijoje yra tik 80 kalorijų. Galite valgyti mėlynes visą dieną ir vis tiek manote, kad jūsų kalorijų kiekis nėra labai didelis. Šiose vaisių veislėse taip pat yra apie 84% vandens. Tai reiškia, kad vartodami juos taip pat gausite hidrataciją.

Mėlynės, vaisius, kilęs iš Šiaurės Amerikos, yra supermaistas, kurį tikrai turėtumėte įtraukti į savo mitybą. Šis skanus vaisius yra ne mažiau kaip natūrali piliulė, kuri apsaugo jus nuo daugybės ligų, užtikrina ilgą sveiką gyvenimą ir taip pat palaimina nepriekaištingą, spindinčią odą. Vietiniai amerikiečiai augina šį vaisių plačiai dėl tinkamų klimato sąlygų.

Jeigu galima rasti šalia augančių laukinių variantų, tai nieko panašaus. Kitu atveju auginamos mėlynės taip pat yra puikus pasirinkimas. Mėlynių nauda sveikatai yra didžiulė. Turėdami šį vaisių, jūs ir jūsų šeima jausitės mažiau sergantys, sveikesni ir energingesni. Kartu su kitais vaisiais, kuriuos valgote, įtraukite ir šį egzotišką supermaistą.

Jei nemėgstate mėlynių valgyti žalias, galite pasigaminti pieno kokteilius arba iš jo išspausti sultis, pridėti kaip blynų užpilus, sausainius ir pyragus iš mėlynių kepkite ar net skanius ledus iš šio laukinio stebuklas!

Čia, Kidadl, kruopščiai sukūrėme daug įdomių, šeimai skirtų faktų, kuriais galės mėgautis visi! Jei jums patiko mūsų pasiūlymai dėl 19 tokių sultingų mėlynių faktų, dėl kurių jos tampa „žvaigždžių uogomis“, kodėl gi nepažvelgus kodėl šunys tave laižo, arba iš kur atsiranda amarai? kaip atsikratyti šios vabzdžių rūšies.