Sužinokite apie Jaggery mitybos faktus, ar tai gali būti cukraus pakaitalas

Jaggery yra tradicinis nerafinuoto cukraus produktas, gaminamas daugiausia su cukranendrių sultimis ir data delnai.

Jis taip pat vadinamas „neišcentriniu cukrumi“, nes, skirtingai nei rafinuotas baltasis cukrus, jo apdorojimas neapima verpimo. Įvairiose šalyse jis žinomas skirtingais pavadinimais.

Pavyzdžiui, Indijoje, kur pagaminama beveik 70 % viso pasaulio žagarų, ji paprastai vadinama „Gur“. Jaggery gamyba yra daug mažiau sudėtinga nei rafinuoto cukraus. Paprastai tai apima tris etapus: saldžių sulčių arba sulčių ekstrahavimą, tų sulčių nuskaidrinimą, kad būtų galima nuosėdos nusistovėti, kad jos būtų pašalintos, ir galiausiai koncentracija, kai sultys supilamos į keptuvę ir virti. Po šio proceso lieka auksinės rudos spalvos pasta, kuri nugriebiama ir perkeliama į formeles, kur atvėsta, pasta paverčiama kefyru. Palyginti su baltuoju cukrumi, jaggery turi daug daugiau maistinės vertės.

Įdomūs faktai apie Jaggery

Jei turite smaližių smaližius, jaggery yra būtina paragauti! Kartu tai yra alternatyva rafinuotam

cukraus, Jaggery turi išplėstinę maistinę vertę ir naudą sveikatai. Šiais laikais tai beveik tapo būtinu daiktu daugumoje namų ūkių.

• Jis yra įvairių formų, tokių kaip pyragas, milteliai ar pasta.
• Yra trys skirtingos spygliuočių rūšys, pagamintos iš skirtingų cukranendrė, palmių ir kokosų.
• Jaggery palmių yra saldesnis nei cukranendrių Jaggery, o kokoso Jaggery yra saldžiausias iš trijų.
• Jis daugiausia gaminamas ir dažniau vartojamas Pietų Azijos pasaulio regione, ypač tokiose šalyse kaip Indija ir Šri Lanka.
• Tai yra labiausiai pageidaujama rafinuoto cukraus ir perdirbto baltojo cukraus alternatyva dėl didesnės maistinės vertės ir papildomos naudos sveikatai.
• Kietų kubelių galiojimo laikas yra ilgesnis – keleri metai, o skystų kubelių galiojimo laikas paprastai trumpesnis, nes juose yra didesnis vandens kiekis.
• Grynas ekologiškas smėlis gali būti atskirtas nuo rinkoje esančių perdirbtų, nes galima nesunkiai suprasti skirtumą tarp jų.
• Daugumoje maisto produktų perdirbimo metu susimaišo natris ir mineralinės medžiagos, todėl jei žagarų skonis nors ir šiek tiek sūrus, jis nėra ekologiškas.
• Ekologiški žagarėliai yra rudos arba aukso rudos spalvos, nesvarbu, kokia forma.
• Jei jis atrodo šiek tiek geltonas, greičiausiai jis buvo chemiškai filtruotas apdorojimo metu.
• Norėdami patikrinti, ar jaggery yra kreidos miltelių mišinys, įdėkite jaggery kubelį / miltelius / pastą į dubenį su vandeniu ir pažiūrėkite, ar nuo jo vandenyje neatsiskiria balti milteliai.
• Jaggery taip pat padeda išvalyti kraują ir valo organizmo medžiagų apykaitą.
• Jis padeda palaikyti virškinimo sistemą, nes lengvai virškinamas.
• Jame yra gyvybiškai svarbių vitaminų ir mineralų, kurie subalansuoja elektrolitų kiekį organizme ir, savo ruožtu, skatina medžiagų apykaitą.
• Jaggery yra turtingas geležies šaltinis, padedantis formuotis hemoglobinui, užkertant kelią anemijai ar geležies trūkumui organizme.
• Taip pat buvo žinoma, kad jis veiksmingas didinant spermatozoidų skaičių.
• Jei žmonės suvartoja reikiamą kiekį, tai taip pat gali padėti atsikratyti tam tikrų ligų, tokių kaip peršalimas, kosulys, gelta, su kraujospūdžiu susijusios problemos ir kt.
• Jame yra geležies, magnio ir kalio, taip pat kai kurių kitų mineralų, kurie padeda sumažinti galvos skausmo intensyvumą ir dažnumą.
• Kadangi jis palaiko elektrolitų pusiausvyrą cukraus kiekį kraujyje ir didina imunitetą, o kalio suvartojimas žmogaus organizme sulaiko vandenį, jis taip pat padeda numesti riebalus.

Mitybos faktai apie Jaggery

Jaggery turi keletą naudos sveikatai ir didelę maistinę vertę. Palyginti su reguliariu rafinuoto cukraus vartojimu, valgymas žagarų yra daug tvaresnis ir sveikesnis, nes jame yra būtinų maistinių medžiagų.

• Jaggery nėra chemiškai apdorojamas, skirtingai nei rafinuotas cukrus, todėl jis yra sveikesnė alternatyva baltajam cukrui pakeisti.
• Informacija apie mitybą yra pagrįsta standartiniu 2000 kalorijų per dieną vidutiniu žmogumi.
• 0,35 uncijos (10 g) Jaggery yra 38,3 kalorijų ir maistinių medžiagų, būtinų mineralų, kurie sudaro 9,81 g angliavandenių, 9,7 g cukraus, 0,01 g baltymų, 0,004 mg vitamino B6, 8 mg kalcio, 0,30 miligramo geležies, 4 mg fosforo ir 13 mg kalio.
• Jame nėra riebalų, todėl žmonės gali juos įtraukti į savo kasdienę mitybą, nesijaudindami dėl svorio padidėjimo.
• Tačiau cukraus kiekis yra panašus į baltojo cukraus kiekį, todėl diabetu sergantiems pacientams jo reikėtų vengti.
• Jaggery maistinė vertė vitaminų ir mineralų požiūriu yra mažesnė, palyginti su energiją generuojančiais junginiais, kurie suteikia energijos.
• Jame yra natūralių fitocheminių medžiagų, kurios aktyvina organizmo virškinimo fermentus ir padeda virškinti.
• Jaggery buvo naudojamas kaip naminis vaistas nuo kelių su sveikata susijusių problemų dešimtmečius tokiose šalyse kaip Indija, kur ji yra giliai įsišaknijusi tradicijose.
• 0,35 uncijos (10 g) žievės turi 3% įprasto vartojimo geležies, kuri palaiko kitus vaistus, kurie padidina hemoglobino kiekį kraujyje.
• Jame nėra riebalų, lipidų ar riebiųjų rūgščių, net nedideliais kiekiais, o tai pagrindžia, kodėl jis plačiai vartojamas, nebijant, kad organizme priaugs riebalų.

Faktai apie Jaggery šalutinį poveikį

Remiantis informacija apie jaggery maistingumą, jis iš tiesų yra sveikas ir tinkamas vartoti, labiau nei įprastas rafinuotas baltasis cukrus. Tačiau yra tam tikrų šalutinių poveikių, kuriuos reikia turėti omenyje, kad išvengtumėte problemų, kylančių dėl per didelio vartojimo.

• Nors žagaruose visiškai nėra riebalų, tik 10 g jame yra 38,3 kalorijos, taip pat didelis kiekis angliavandenių ir cukraus.
• Per didelis vartojimas gali sukelti pernelyg didelį svorio padidėjimą, o tai gali sukelti nutukimą.
• Jaggeryje esanti sacharozė gali sutrikdyti priešuždegiminių omega-3 riebalų rūgščių veikimą, o tai gali sukelti patinimą ir uždegimą.
• Jame yra daug cukraus, todėl jo vartojimas kelia pavojų pacientams, sergantiems cukrinis diabetas, aukštas cukraus kiekis kraujyje ir aukštas kraujospūdis, nes tai gali padidinti jų insulino kiekį kūnai.
• Taip pat nerekomenduojama vartoti tiems, kurie kenčia nuo opinio kolito, nes į žarnyną gali patekti nepageidaujami mikrobai.
• Reguliuojamas skruzdžių kiekis yra naudingas virškinimui, tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti vidurių užkietėjimo ir virškinimo problemų.
• Taip pat yra anafilaksinio priepuolio pavojus žmonėms, alergiškiems spygliuočiams.
• Netinkamai paruošus žandikaulį, jo vartojimas gali būti žarnyno parazitinių infekcijų priežastimi.
• Per didelis vartojimas, ypač vasarą, gali sukelti kraujavimą iš nosies ir vaikams, ir suaugusiems.
• Turi būti griežtai vengiama valgyti drožlių su tam tikrais maisto produktais, pavyzdžiui, valgyti su žuvimi, nes abiejų maisto produktų maistinė sudėtis yra aiškiai nesuderinama, o tai gali sukelti virškinimą kančia.

Faktai apie Jaggery kaip cukraus pakaitalą

Mes jau žinome apie žandikaulių maistinę vertę. Maistinių medžiagų kiekis yra didelis, tačiau, atsižvelgiant į jo gamybos šaltinį, verta žinoti apie jį kaip cukraus, kuris taip pat gaunamas iš cukranendrių sulčių, pakaitalą.

• Nepaisant to, kad kaloringumas yra toks pat, jaggery yra geresnis dėl savo sveikesnės maistinės vertės ir gali būti vartojamas kasdien nedideliais kiekiais kaip įprastos dietos dalis.
• Jaggery turi keletą naudos sveikatai, o cukrus beveik neturi.
• Cukrus yra itin kaloringas ir chemiškai rafinuotas.
• Chemiškai apdorojant cukrų, iš jo pašalinamos visos reikalingos maistinės medžiagos, tokios kaip kalcis, baltymai ir vitaminai.
• Kalbant apie maistines medžiagas, 3,52 uncijos (100 g) jagerio yra daug kalcio, geležies, vitamino D ir natrio, taip pat kitų reikalingų mineralų.
• Kita vertus, cukruje jų nėra, išskyrus daug kalorijų ir sacharozės.
• Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, gali suvartoti nedidelį kiekį drožlių su maistu kaip savo dietos dalį, nes jie gali gauti naudos iš jo poveikio.
• Tačiau cukrus nepadarys nieko kito, tik padidins kalorijų kiekį maiste ir padidins cukraus kiekį kraujyje, o tai kelia pavojų jų sveikatai.

Kidadl komandą sudaro žmonės iš skirtingų gyvenimo sričių, iš skirtingų šeimų ir skirtingų sluoksnių, kurių kiekvienas turi unikalią patirtį ir išminties grynuolius, kuriais galima pasidalinti su jumis. Nuo lino kirpimo iki banglenčių iki vaikų psichinės sveikatos – jų pomėgiai ir interesai yra labai įvairūs. Jie aistringai nori paversti jūsų kasdienes akimirkas prisiminimais ir pateikti jums įkvepiančių idėjų smagiai praleisti laiką su šeima.