Her er fakta om matsikkerhet for barn som du trenger å vite

Hvert år lider millioner av mennesker av en matbåren sykdom, og faktum er at mange ikke engang vet at sykdommen deres er forårsaket av mat.

Matbåren sykdom kan forebygges ved å følge noen matsikkerhetstiltak. Matsikkerhetstiltak inkluderer å kjøpe bedre ingredienser og matvarer, tilberede og oppbevare mat hygienisk og forhindre dannelse av bakterier og sopp.

Når de kjøper matvarer, glemmer de fleste å se detaljene om produktet, som ingredienser, utløpsdato, oppbevaring informasjon, og ting som dette, som er svært viktig å vite før du kjøper, da de kan føre til matbårne sykdommer.

Før du tilbereder mat, må du vaske hendene, helst med varmt vann og såpe, som bidrar til å drepe maksimalt med bakterier på hendene. Selv etter å ha håndtert rått kjøtt, fjærfe, fisk eller egg, bør du rengjøre hendene ordentlig for å unngå spredning av bakterier.

Du må følge instruksjonene gitt eller standard lagringsveiledning for oppbevaring av matvarer. Les med for å finne flere spennende ideer til barnemåltider og fakta om hygiene.

Praksis for mattrygghet

For å sikre riktig håndtering av mat, må alle følge noe viktig mat sikkerhet praksis.

Mens du handler, må du ikke kjøpe varer hvis emballasje er revet eller skadet. Les alltid varens utløpsdato, og ikke kjøp hvis du vet at du ikke kommer til å konsumere den før den datoen. Mens du kjøper, kjøp frosne ting, kjøp dem til slutt, for å forhindre at de blir bortskjemt tidlig.

Hold kjøleskapets temperatur på rundt 40 F (4,5 C) og fryseren ved 0 F (-18 C). Lag alltid mat riktig og unngå oppskrifter som inkluderer rå matlaging. Servering bør gjøres i rene tallerkener og redskaper og aldri der matlagingen ble gjort.

En av de vanligste måtene å spre sykdom på er mat. Og blant befolkningen er barn de fleste ofre for det fordi de deler leker, mat, forskjellige artikler blant vennene sine uten å ta forholdsregler.

Omsorgspersoner og foreldre bør følge spesifikke prosedyrer for å unngå matforgiftning. En av de beste måtene å sikre barns beskyttelse på er å lage et kritisk kontrollpunktsystem for fareanalyse, som inkluderer identifisere ingredienser og varer mens du kjøper, sjekke om de er gode nok til konsum, og også gjenkjenne kritisk kontroll poeng, som betyr håndtering av mat, tilberedning av mat og servering ettersom enhver feil i dette kan føre til at en persons helse blir kompromittert.

Forholdsregler en omsorgsperson må vurdere er de som er nevnt ovenfor. Å følge alle disse vil sikre et barns mattrygghet.

Det er små barn i de fleste husholdninger som bør tas vare på mens noen lager mat. Det aller første som må gjøres er å holde alle skarpe stoffer som kniver, sakser, gafler og lignende gjenstander på de øvre hyllene, utilgjengelig for barn. Hvis det er noen elektriske apparater, bør de også holdes frakoblet.

Kjøkkengulv bør også holdes rene og trygge. Barn må ikke være i nærheten av komfyrer og induksjoner, spesielt ikke når noe stekes, da noen ganger oljedråper spretter ut av pannen.

For spedbarn bør det utvises ekstra forsiktighet da de har et svakere immunsystem. Når det serveres mat til dem, skal den være nylaget og ikke ha rester. Matinntaket deres må være hjemmelaget og enkelt.

Disse mattrygghetstipsene, som å holde kjøkkenet rent og hvordan du håndterer rå egg, er ikke bare for små barn. Voksne kan også ha nytte av å kjenne grunnleggende mattrygghetstips for å opprettholde et trygt og sunt miljø for seg selv og deres familier.

fordeler

Uvitenhet om håndvask står for 33 % av alle tilfeller av matforgiftning. Det er derfor viktig å opprettholde god personlig hygiene.

Dette er noe som læres tidlig i barndommen, men å ignorere håndvask er fortsatt et kritisk problem på kjøkkenet og i spisestuen.

Vi vet alle at helse er rikdom, og vi må også holde oss til den. Når vi lister opp måter å holde seg sunne i livene våre, står matsikkerhetstiltak for maksimalt. En sunn person er også mer produktiv. Derfor gjør det å praktisere matsikkerhetstiltak også en person mer produktiv.

Komplikasjoner

Alle bør ha tilgang til trygg og næringsrik mat som er tilstrekkelig til å leve et liv med god helse.

Ifølge WHO blir rundt 600 millioner, som betyr én av ti mennesker over hele verden, syke etter å ha inntatt forurenset mat, og nesten 420 000 dør hvert år.

Omtrent 40 % av den matbårne sykdommen lider av barn under fem år, med en dødelighet på 125 000 hvert år.

Alle dataene nevnt ovenfor er alarmerende og må tas på alvor. Mattrygghet, riktig ernæring og matsikkerhet er tidens behov. Matbårne sykdommer påvirker også den sosioøkonomiske utviklingen ettersom de begrenser ens helse og resulterer i dårlig produktivitet.

Alle bør komme sammen og gi rent vann og sunn mat til deler av verden som for tiden lider under mangelen på dette. Dessuten må de som har tilgang til sunn mat og rent vann ikke kaste bort muligheten og utnytte den optimalt.

Viktige fakta om mattrygghet for barn

Verdens helseorganisasjon (WHO) har uttalt at alle bør følge ti viktige mattrygghetspraksis. Du finner dem nedenfor, sammen med andre mattrygghetstips.

Mat som frukt og grønnsaker er trygge å konsumere rå. Noen matvarer må imidlertid anses å bli konsumert som bearbeidet i stedet for rå, for eksempel melk.

Matlaging må gjøres grundig. Dette sikrer at alle skadelige bakterier blir drept, og at maten er trygg å spise. Du må unngå oppskrifter som inkluderer halvkokt mat.

Vent aldri for lenge med å spise etter matlaging. Hvis maten oppbevares i mer enn to timer, begynner den å utvikle bakterier og må kastes.

Oppbevaring av matvarer bør gjøres forsiktig. Kjøleskapets temperatur må opprettholdes. Og også, selv i kjøleskap, bør ikke mat oppbevares for lenge.

Mat bør varmes opp grundig, for å sikre at alle skadelige bakterier blir drept og maten er egnet til konsum.

Vi berører flere ting i vårt daglige liv, som det å vaske hender gjentatte ganger blir en nødvendighet for.

Alle plater, redskaper og kokeområder bør rengjøres nå og da for å sikre at det ikke bygges opp bakterier.

Matvarer må beskyttes mot insekter (som kakerlakker), gnagere og andre slike dyr, og vi må alltid ha matvarer i lukkede beholdere.

Et viktig krav under matlaging er vann. Så trygt og rent vann bør brukes til matlaging.

Hvis hendene dine har gjørme på seg, ville du spist noe ved å bruke disse hendene? Nei, for du kan se gjørmen og vite at den bærer bakterier som er skadelige for kroppen. Noen mennesker vasker ikke hendene ordentlig før de spiser fordi de ikke kan se bakteriene med bare øyne.

Imidlertid er bakterier og bakterier for små til å bli sett med våre blotte øyne, noe som bringer oss til den konklusjon at ingen uansett om vi kan se bakteriene, er det alltid tilstede da vi berører mange ting rundt oss hele tiden og vasker hendene våre skikkelig.

Krysskontaminering er et begrep som betyr overføring av bakterier og bakterier fra en ting eller matvare til en annen matvare og resulterer i vekst og formering av bakterier. Noen eksempler fra vårt daglige liv som kan resultere i dette er å ta på mat rett etter toalettbesøk uten å vaske hendene ordentlig, bruke samme skjærebrett for både rått kjøtt og grønnsaker og frukt, ikke rengjøring av kjøleskapet med jevne mellomrom, ikke vaske kniver etter bruk én gang og gjenbruk på noen måte, og også bruke samme klut til å tørke av hendene igjen og igjen mens matlaging.

Alle disse tingene fører til muligheten for krysskontaminering. Begrepet er også kjent som kryssinfeksjon, som kan forårsake milde til alvorlige effekter, som tap av matlyst, hodepine, kvalme og mer.

Næringsstoffer for barn fra et rent og ryddig kjøkken med rene overflater er svært viktig. Folk som har langt hår innser kanskje ikke at de roter med hygienen med sitt ødelagte hår. Slike ting må tas vare på.

Det må være sikre serveringstester før levering av frosne varer til mindreårige og eldre barn.

Vann fra springen er ikke tilrådelig å gi til noen siden vann fra springen har høyere risiko for bakterier.

Frukt og grønnsaker er trygge matformer ved sykdomskontroll. Kjøtt fjærfe må bare leveres etter å ha sikret at det er trygt.

Upasteurisert mat og underkokt kjøtt kan invitere til problemer som nyresvikt, magesyresvingninger, matbårne sykdommer i immunforsvaret, matforgiftning og mer. For å unngå matforgiftning, må du tilberede mat som rå grønnsaker, egg og rått kjøtt som rå kylling for å gjøre dem om til kokt mat før servering.

Rått kjøtt som kjøttdeig og kald mat kan angripe immunforsvaret mye lettere enn ferske matvarer som er tryggere enn disse upasteuriserte matvarene. Ytterligere ressurser støtter servering av varm mat og fersk frukt.

Varm mat kan for eksempel inkludere pølser, og frisk frukt kan være epler og bananer for å holde fordøyelsessystemet og hele kroppen i gang.

Regler for mattrygghet bør ikke bare begrenses til eldste, men også barn. Ting som å vaske hendene ofte før du spiser og etter å ha kommet fra toaletter, lære dem hvordan de skal spise pent, og å forklare ulike sikkerhetstips er nødvendig, da det ikke er mulig å overvåke dem alle tid.