Fatos de torta de abóbora que vão fazer sua água na boca!

Você gosta de torta de abóbora?

A torta de abóbora é uma das sobremesas mais populares do Dia de Ação de Graças e por um bom motivo. É delicioso e saudável também.

Uma torta de abóbora é uma sobremesa que normalmente é feita de abóbora, açúcar, ovos, manteiga, canela, gengibre e noz-moscada. Geralmente é assado em uma casca de massa, às vezes com uma crosta decorativa, e servido com chantilly ou sorvete. Continue lendo para obter informações sobre todas as coisas da torta de abóbora, desde a história da torta de abóbora até seu valor nutricional.

A história da torta de abóbora

Você sabia que a torta de abóbora é uma sobremesa tradicional americana? Foi mencionado pela primeira vez na impressão em 1651. Mas de onde veio essa receita? E quem inventou? Vamos explorar a história da torta de abóbora.

A palavra 'abóbora' evoluiu ao longo do tempo. Tem suas raízes no grego e veio da palavra 'pepon', que significa 'melão grande'. Em francês, 'pepon' tornou-se 'pompon', que os ingleses prontamente transformaram em 'pompion'. Acredita-se que o ancestral mais antigo da torta de abóbora moderna tenha sido feito pelos colonos ingleses na colônia de Plymouth no início da década de 1620.

Abóbora e abóbora cresceram sem esforço no Novo Mundo, e os nativos americanos receberam os primeiros colonos com abóboras como presentes, ensinando-lhes seus muitos usos. Essas receitas envolviam cozinhar e assar uma abóbora vazia com recheio de torta. Foi em 1651 que o histórico chef francês publicou uma receita de torta de abóbora com casca de torta em seu livro de receitas 'Le Vrai Cuisinier Francois'. Este foi um dos livros de culinária mais influentes do século XVII, e mais tarde foi traduzido para o inglês em 1653 pelo título 'The French Cook'. Esta receita teve um papel importante na popularização da torta de abóbora.

Em algumas décadas, receitas de torta de abóbora começaram a aparecer também em livros de receitas ingleses, apresentando especiarias semelhantes à versão moderna, como canela, noz-moscada e cravo. Eventualmente, as tortas de abóbora cresceram em popularidade e tornaram-se associadas ao Dia de Ação de Graças. Embora as tortas de abóbora tenham se tornado comuns na Inglaterra, elas eram feitas de maneira diferente de hoje. As tortas tinham fatias de abóbora e às vezes maçã misturadas com açúcar e especiarias assadas entre duas crostas, a casca da torta de baixo e uma crosta cobrindo a torta. O recheio era diferente do usado nas tortas modernas.

Foi em 1796 que a torta de abóbora foi solidamente estabelecida como um grampo americano de Ação de Graças quando 'American Cookery' de Amelia Simmons foi publicado. Considerado o primeiro livro de receitas americano, continha duas receitas de torta de abóbora, uma delas muito próxima da receita moderna. Menções de torta de abóbora podem ser encontradas em poemas e romances da época da Guerra Civil. O famoso poema de Lydia Maria Child tem um verso que diz: 'Hurra para a torta de abóbora!'. O significado cultural da torta de abóbora resultou em um tópico popular em revistas femininas, jornais e livros infantis.

Na virada do século 19, a industrialização trouxe uma grande mudança para a torta de abóbora com o advento da abóbora enlatada. Os padeiros não precisavam mais cozinhar abóbora por longas horas, e a maioria dos cozinheiros adotou a alternativa enlatada. No século 20, máquinas avançadas levaram à torta de abóbora produzida comercialmente. Estes foram produzidos para abastecer padarias e restaurantes. A comercialização de torta de abóbora, temperos para massa e a própria abóbora levaram a uma mudança no marketing e na publicidade. No início da 'temporada das abóboras', vários produtos e ofertas seriam anunciados nos jornais e exibidos do lado de fora das padarias.

Foi no início dos anos 60 que surgiu uma das formas mais convenientes da torta, a torta de abóbora congelada. Fácil de cozinhar em um forno de microondas e tortas congeladas acessíveis, ainda são uma opção de sobremesa popular hoje. No presente, as tortas de abóbora são uma parte icônica de várias culturas e uma tradição obrigatória em um jantar de Ação de Graças.

Caseiro vs. Torta de abóbora enlatada

As tortas de abóbora caseiras geralmente são feitas de purê de abóbora enlatado, açúcar, ovos, leite e mistura de especiarias. É muito fácil fazer uma torta de abóbora em casa. No entanto, existem muitas maneiras diferentes de fazer esta sobremesa.

O ingrediente principal no recheio da torta de abóbora é o purê de abóbora, que você pode fazer assando uma abóbora ou comprando purê de abóbora enlatado na loja. A crosta para tortas de abóbora pode ser feita em casa ou pode ser comprada em lojas. As crostas de torta congeladas estão amplamente disponíveis e não fazem diferença no sabor ou na textura da torta assada. Algumas pessoas tendem a usar recheio de torta de abóbora enlatada em vez de misturar os outros ingredientes com purê enlatado.

O recheio de abóbora vem pré-adoçado com especiarias como canela, gengibre moído e cravo moído já incorporados à mistura. Isso significa que você não precisa adicionar açúcar ou especiarias às suas tortas. Embora o uso de recheio de abóbora torne ainda mais fácil assar a torta, o sabor às vezes não é tão autêntico quanto misturar os temperos variados à mão.

Poucas pessoas usam o método tradicional de usar uma abóbora cozida e assada para fazer o recheio da torta. Este é um método complicado e demorado, e os testes de sabor revelaram que o uso de abóboras frescas não adiciona muito em termos de qualidade e sabor. Por mais fácil que seja fazer uma torta em casa, existem muitas opções padronizadas disponíveis em mercearias e padarias para pessoas que não têm tempo ou não estão com vontade de assar. A maioria das tortas compradas em lojas são feitas de maneira semelhante, usando purê de abóbora enlatado.

Valor nutricional

A torta de abóbora não é apenas deliciosa, mas também saudável para você de várias maneiras. Abóboras são um tipo de abóbora e são carregadas com antioxidantes, vitaminas e minerais. A torta de abóbora tem uma grande quantidade de vitamina C, zinco e ferro. Ele também contém grandes quantidades de fibra dietética, magnésio e manganês. Uma fatia de torta de abóbora produzida comercialmente contém aproximadamente 323 calorias, 46,3 g de carboidratos, 13 g de gorduras e 5,2 g de proteína.

As abóboras são muito ricas no antioxidante beta-caroteno. O betacaroteno é convertido em vitamina A pelo organismo, o que é essencial para uma boa saúde ocular. Uma xícara de abóbora contém mais de 20% da ingestão diária necessária de vitamina A. O betacaroteno também tem outras vantagens, como redução do risco de câncer e proteção contra a radiação ultravioleta prejudicial.

Uma torta de abóbora contém mais do que apenas abóboras, há muito açúcar e especiarias, sem mencionar ingredientes não saudáveis ​​como farinha. Esses itens não são bons para você em grandes quantidades. Por isso, o melhor é ter porções fáceis, por mais deliciosa que seja essa delícia de feriado. Muita gente usa mistura de torta de abóbora em suas receitas, que tem adicionado adoçantes e outros componentes. Embora isso não prejudique os benefícios da abóbora, definitivamente torna a torta de abóbora um pouco mais insalubre.

Perguntas frequentes

O que é um fato divertido sobre a torta de abóbora?

A maior torta de abóbora do mundo pesava 1.678 kg.

O que é torta de abóbora?

A torta de abóbora é uma sobremesa com uma crosta doce com sabor de abóbora.

De onde surgiu a torta de abóbora?

Acredita-se que a torta de abóbora tenha se originado entre os nativos americanos.

Quando a torta de abóbora foi inventada?

As primeiras versões da torta foram feitas no século XVII.

Quem fez a primeira torta de abóbora?

A primeira torta de abóbora foi feita por colonos em 1621.

De onde veio a torta de abóbora?

A torta de abóbora foi trazida para a França e a Inglaterra do século XVII por colonos do Novo Mundo.

Que país inventou a torta de abóbora?

A torta de abóbora originou-se na América do Norte.

A torta de abóbora é uma sobremesa?

A torta de abóbora é amplamente categorizada como sobremesa, embora às vezes seja consumida no café da manhã.

Quanto tempo dura a torta de abóbora na geladeira?

Uma torta de abóbora caseira dura cerca de três a quatro dias na geladeira.