Fapte despre quinoa Aflați despre această sursă sănătoasă de proteine

Vrei să afli despre cel mai nou superaliment de pe bloc?

Quinoa este o sămânță care a câștigat popularitate în ultima vreme datorită beneficiilor sale uimitoare pentru sănătate. Este un complet proteină, adică conține toți cei nouă aminoacizi esențiali.

Dacă ești în căutarea unui mod sănătos și delicios de a adăuga mai multe proteine ​​în dieta ta, quinoa poate fi hrana perfectă pentru tine. Quinoa este o sămânță de pseudo-cereale, tehnic comestibilă, bogată în proteine, fibre și antioxidanți. Are o aromă de nucă și poate fi folosit în multe feluri de mâncare diferite. Citiți mai departe pentru tot ce trebuie să știți despre quinoa, de unde provine, cum să o folosiți și câteva dintre beneficiile sale pentru sănătate.

Beneficii pentru sănătate cu quinoa

Dacă ești ca majoritatea oamenilor, probabil crezi că quinoa este doar un alt tip de cereale. Dar quinoa este de fapt o sămânță bogată în proteine, care a devenit un aliment sănătos popular în ultimii ani. Mai jos sunt prezentate câteva motive care fac din acest cereale o hrană atât de sănătoasă.

Quinoa este o sursă bogată de mai mulți nutrienți, cum ar fi acid folic, magneziu, zinc și fier, precum și fibre alimentare și proteine.

Conform bazei de date naționale de nutrienți a USDA (Departamentul de Agricultură al Statelor Unite), quinoa De asemenea, conține riboflavină, tiamină, vitamina B6, niacină, vitamina B12, acid folic, vitamina E și vitamina A.

Quinoa este o alternativă excelentă fără gluten pentru alimente precum grâul și orzul. Acest lucru este util în special pentru persoanele cu boala celiacă sau intoleranță la gluten.

Quinoa este sigură pentru persoanele care suferă de boală celiacă, deoarece nu se vor confrunta cu probleme gastrointestinale cauzate de alte alimente din cauza conținutului de gluten.

Făina de quinoa poate fi folosită pentru a face diverse alimente de zi cu zi, cum ar fi clătite și pizza.

Studiile au constatat că quinoa fiartă are o textură asemănătoare cu orezul și alte boabe, ceea ce îl face o alegere sănătoasă care oferă un gust bun.

Conținutul de proteine ​​din quinoa asigură că organismul tău este aprovizionat cu toate esențiale aminoacizi. În plus, toate proteinele din acest superaliment sunt digerate cu ușurință de către organism.

O cană de quinoa gătită conține 0,28 oz (8 g) proteine, 1,38 oz (39 g) carbohidrați, 0,18 oz (5 g) fibre alimentare și nutrienți suplimentari. Această compoziție nutritivă a quinoei o face un aliment echilibrat, funcțional.

Alimentele vegetale sunt mai multe decât nutrienții și mineralele pe care le obțineți din ele.

Quinoa conține flavonoizii quercetină și kaempferol, care sunt compuși naturali ai plantelor care acționează ca antioxidanți și agenți antiinflamatori în organism.

Quinoa are mai mult conținut de fibre decât majoritatea opțiunilor de cereale sănătoase, cum ar fi orezul brun. De exemplu, o ceașcă de quinoa gătită, aproximativ 6,53 0z (185 g), conține 0,18 oz (5,18 g) fibre. Aceeași porție de orez brun ar avea 0,06 oz (1,67 g) mai puțin conținut de fibre decât quinoa gătită.

O dietă bogată în fibre asigură o sănătate digestivă mai bună, deoarece îmbunătățește activitatea intestinală a mișcărilor intestinale și alimentează bacteriile bune.

Mai multe studii au descoperit că consumul de quinoa are un efect pozitiv asupra metabolismului organismului.

Consumul de quinoa are beneficii pentru sănătate, cum ar fi o mai bună reglare a zahărului din sânge, sațietate, greutate corporală adecvată și niveluri reduse de trigliceride.

Datorită faptului că quinoa este bună pentru sănătatea metabolică și pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge, este un aliment recomandat persoanelor cu diabet.

Persoanele cu diabet de tip 2 și probleme cardiovasculare sunt adesea sfătuite să înlocuiască grâul și orezul cu quinoa.

Quinoa este un carbohidrat foarte bun pentru culturisti. Conținutul de carbohidrați oferă suficientă energie pentru antrenament, iar proteinele ajută la formarea mușchilor.

Mai ales pentru vegetarieni sau vegani, quinoa este o sursă superbă de proteine ​​pe bază de plante.

Carnea este bogată în proteine, dar și în grăsimi saturate. Quinoa este o proteină de înlocuire bună pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol, deoarece conține doar grăsimi sănătoase.

În plus, conține acizi alfa-linolenici și acizi grași omega-3. Acizii grași din quinoa sunt buni pentru inimă.

Quinoa este un aliment excelent pentru oricine caută să slăbească și să prevină obezitatea.

Este bogat în proteine ​​și fibre, ceea ce te ajută să te simți plin pentru o perioadă mai lungă, astfel încât să poată reduce grăsimile corporale.

Quinoa ajută, de asemenea, la construirea unui răspuns imunitar mai robust, deoarece modulează sistemul imunitar al organismului și ajută la repararea celulelor.

Deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a fi sigur, se crede că componentele din quinoa au o gamă largă de beneficii pentru sănătate, cum ar fi prevenirea cancerului și proprietăți anti-îmbătrânire.

Depozitare și siguranță alimentară

Quinoa are o perioadă de valabilitate foarte lungă, dar este important să nu depozitați quinoa în moduri care să o facă să se deterioreze. Perioada de valabilitate a quinoei depinde și de factori precum temperatura și dacă este gătită sau nu.

Quinoa crudă durează în cămară aproximativ doi până la trei ani după data limită de utilizare dată în tipărire. Același lucru este valabil și pentru quinoa refrigerată.

Ca și alte cereale și alimente asemănătoare cerealelor, quinoa vine de obicei cu o dată de expirare în loc de o dată de expirare.

Deoarece are o durată lungă de valabilitate, poate fi folosit în siguranță dincolo de data tipărită, cu condiția să fie depozitat într-un recipient rece și uscat.

Cu toate acestea, este dificil de determinat dacă produsul crud s-a deteriorat, deoarece nu există miros de rânced sau semne vizibile clare, spre deosebire de quinoa gătită.

Quinoa gătită nu trebuie păstrată la temperatura camerei prea mult timp. Ca toate alimentele, este probabil să se strică și să provoace infecții.

Quinoa gătită, în mod ideal, trebuie pusă la frigider în două ore de la gătire.

Este înțelept să separați porțiunile necesare și să le puneți direct la frigider pentru a evita contaminarea.

Între 40 ° F (4,4 ° C) și 140 ° F (60 ° C), bacteriile cresc rapid pe alimente.

De aceea, este important să vă asigurați că toate resturile care au stat la temperatura camerei mai mult de două ore sunt aruncate.

Cât timp mâncărurile preparate cu quinoa rămân în siguranță depinde și de ingredientele din ea. De exemplu, dacă folosiți carne, există o șansă mai mare ca alimentele să se strice. Trebuie să meargă în frigider mai rapid decât un fel de mâncare cu quinoa care nu conține carne.

Quinoa are o perioadă de valabilitate de aproximativ patru zile când este gătită, dar puteți prelungi acest lucru prin congelarea boabelor într-un recipient ermetic sau într-o pungă de plastic resigilabilă.

Quinoa gătită va rezista cu ușurință în jur de șase până la șapte zile la frigider. Daca il bagi la congelator este bun 8-12 luni.

Practicarea corectă siguranța alimentară se asigură că rămâi mai sănătos și te ferești de bolile transmise prin alimente. În plus, congelarea porțiilor pe termen lung vă ajută, de asemenea, să reduceți costurile cu alimentele și poluarea.

În țări precum Bolivia și Peru, unde quinoa este un aliment de bază, frigiderele nu sunt utilizate în mod obișnuit, iar quinoa este adesea păstrată la temperatura camerei.

Cu toate acestea, mulți turiști în America de Sud raportează că au luat infecții alimentare.

Ca toate alimentele, cel mai bun mod de a determina dacă quinoa este bună de mâncat sau nu este să mergi după miros, gust și textură. Quinoa răsfățată are de obicei un gust blând, sau textura va fi dezactivată.

Dacă te simți confuz dacă rămășițele tale pot fi luate sau s-au prost, este întotdeauna recomandabil să stai pe partea mai sigură și să le arunci.

Cel mai bun tip de unități de depozitare pentru quinoa sunt borcanele de sticlă etanșe sau recipientele din plastic. Dacă marca dvs. vine în astfel de borcane, acestea pot fi puse direct în frigider fără a fi transferate într-un alt recipient.

Quinoa vs. Alte surse de proteine

Quinoa este un aliment bogat în proteine. Cu toate acestea, există multe alte cereale care oferă un aport bun de proteine. Citiți mai departe pentru a afla cum se compară quinoa cu alte surse de proteine ​​utilizate în mod obișnuit.

Hrișca este o alternativă populară fără gluten la grâu și oferă mai multe proteine ​​decât cerealele obișnuite precum orezul și meiul.

O porție de 3,5 oz (100 g) de hrișcă gătită are 0,12 oz (3,4 g) de proteine, în timp ce aceeași porție de quinoa oferă o cantitate puțin mai mare de proteine, 0,16 oz (4,4 g).

Ca și quinoa, hrișca este, de asemenea, o sămânță și nu este clasificată la cereale. Cu toate acestea, datorită conținutului nutritiv și caracteristicilor fizice ale acestor alimente proteice, ele sunt denumite „cereale integrale”.

Ovăzul este un alt aliment sănătos, bogat în proteine. Atât ovăzul fiert, cât și quinoa sunt bogate în fibre, calorii și proteine. Cu toate acestea, quinoa are un conținut mai mare de acizi grași omega-3.

Ovăzul are mai multe proteine ​​și vitamine din complexul B tiamină, niacină și acid pantotenic decât quinoa.

O porție de 3,5 oz (100 g) de ovăz conține 0,6 0z (16,9 g) de proteine, care este cu 284% mai mult decât quinoa.

Pe lângă gătit, quinoa este folosită și pentru a face izolate proteice. Mulți oameni care doresc să aibă o dietă mai bazată pe plante aleg între quinoa sau alte izolate proteice, cum ar fi proteina din mazăre sau proteina din soia.

Mulți oameni preferă proteinele din mazăre în locul proteinei din quinoa. Acest lucru se datorează faptului că nutrienții din quinoa nu sunt reținuți pe deplin în timpul extracției izolatului proteic, în timp ce încă obțineți toate lucrurile bune din izolatul proteic de mazăre.

Un alt factor limitativ este indisponibilitatea consumului de proteine ​​de quinoa, deoarece nu este încă produsă pe scară largă. În cea mai mare parte, proteina de quinoa este amestecată cu alte izolate, cum ar fi proteina de mazăre.

O cană de quinoa are multe proteine, dar există și alte cereale și semințe mai puțin cunoscute care au și mai multe proteine, cum ar fi pielea, Kamut, teff, amarantul și sorgul.

Puiul este una dintre cele mai populare surse de proteine ​​pe bază de carne și este cu 429% mai bogată în proteine ​​decât quinoa.

Quinoa are avantajul de a avea niveluri mult mai scăzute de grăsimi saturate și colesterol decât puiul, ceea ce o face o proteină mai bună pentru persoanele cu afecțiuni cardiace.

Lintea face parte din grupa leguminoaselor, un alt grup de alimente bogate in proteine. În comparație cu quinoa, lintea are un conținut mai mare de proteine, fier și acid folic.

Quinoa în sine vine în diferite soiuri, două opțiuni culinare populare fiind quinoa roșie și quinoa albă. Quinoa roșie are un conținut de proteine ​​și o valoare nutritivă mai bună decât quinoa albă.

Un sfert de cană de quinoa roșie vă va oferi 12% din aportul zilnic recomandat de proteine. Pe de altă parte, quinoa albă vă va oferi 10% din aportul zilnic de proteine.

Întrebări frecvente

De ce este rea quinoa pentru tine?

Prea multă quinoa va cauza disfuncții corporale din cauza conținutului extrem de ridicat de fibre.

Cât de sănătoasă este quinoa?

Quinoa este extrem de sănătoasă pentru organism, deoarece este numită un superaliment.

Este quinoa mai sănătoasă decât orezul?

Quinoa este mai sănătoasă decât orezul în multe privințe și se califică drept „bob integral”.

Este quinoa o proteină?

Quinoa este o proteină completă.

Este quinoa un cereal integral?

Quinoa este considerată un cereal integral.

Cât costă o porție de quinoa?

Mărimea unei porții a unei căni este de 6,3-6,5 oz (180-185 g).

Câte proteine ​​sunt într-o cană de quinoa?

O cană de quinoa conține 0,28 oz (8 g) de proteine.

La ce se folosește quinoa roșie?

Quinoa roșie este folosită pentru a face versiuni fără gluten ale mâncărurilor comune.

Cât durează quinoa?

Quinoa gătită durează aproximativ patru până la cinci zile când este refrigerată.

Ce este buna quinoa pentru?

Quinoa este bună pentru pierderea în greutate, diabet și sănătatea inimii.