Да ли је кикирики отрован овде Како можете правилно припремити кикирики

Да ли желите да знате да ли је кикирики безбедан за конзумирање?

Производи од кикирикија, као што су уље од кикирикија, путер од кикирикија, печени кикирики или сирови кикирики, део су свакодневне исхране многих људи због своје нутритивне вредности. То је биљка са високим садржајем протеина са минералима, здравим мастима и витаминима, а да не спомињемо њен укусни, орашасти укус.

У САД, кикирики је категорисан у четири врсте, укључујући кикирики из Валенсије, кикирики тркач, шпански кикирики и кикирики из Вирџиније. Ови сирови ораси су такође познати као кикирики, мајмунски ораси, гооберс итд. Ова биљка је углавном махунарка која се бере, узгаја, а затим прерађује за своје семе, које је јестиво. У суптропским и тропским регионима могу се наћи у изобиљу и узгајати на фармама ради бољег приноса. Могу се конзумирати као уље, печене, сирове, као сос и још много тога. Познато је да значајно побољшавају укус хране на потпуно нови ниво. Ова биљка има како здравствене користи, тако и потенцијално проблематичне ефекте када се конзумира. Укупно има око три милиона Американаца са алергијама на кикирики. То значи да кикирики можда није потпуно безбедан за конзумирање за све. Ово углавном има везе са здравственим стањем појединца и компатибилношћу њиховог тела са конзумирањем било које врсте печених или сирових орашастих плодова. Нису сви људи наследили исто здравствено стање.

За сличнији и информативнији садржај можете сазнати и како се узгаја кикирики и да ли је кикирики махунарка.

Да ли је кикирики штетан за људе и животиње?

Кикирики садржи влакна, протеине, здраве масти, витамине, магнезијум и још много тога. Осим његових предности и користи за ваше здравље, неколико фактора треба узети у обзир пре конзумирања кикирикија. Аспергиллус флавус, за који је познато да производи канцерогену супстанцу познату као афлатоксин, откривен је међу сировим кикирикијем.

Афлатоксин је широко препознат као проблем када је у питању метаболизам протеина, рак јетре и тако даље. Ово је такође изазвало смрт лабораторијских и домаћих животиња. Између свих, јетра је највише погођена када је изложена афлатоксину. Међутим, потврда да ли ће утицати на људе још није стигла због неадекватних информација. Има карактеристике које утичу на здравље и животиња и људи, али не у екстремној мери ако се конзумира умерено (осим ако појединац није алергичан на ове махунарке).

Разлог зашто су неки алергични на кикирики или производе од кикирикија, попут путера од кикирикија, уља и тако даље, је да имају имуни систем који је преактиван, идентификујући протеине кикирикија као опасност или претња. Затим, имуноглобулин Е, који је антитело које изазива ослобађање хемикалија које доводе до алергијских реакција, има потенцијал да буде опасан за неке људе. Међу животињама, углавном сисари показују алергијске реакције на конзумацију кикирикија. Такође, конзумирање пуно афлатоксина присутних међу кикирикијем довело је до успоравања раста код деце.

Да ли је кикирики отрован пре печења?

Уопштено говорећи, сирови кикирики је безбедан за конзумирање, али њихов садржај афлатоксина може бити штетан за животиње и људе. Много је људи који су свакодневно конзумирали сирови кикирики и нису искусили никакве здравствене последице. То је углавном због прилагодљивости њиховог тела и умерене потрошње, иако може бити свакодневна.

Кикирики није уопште отрован пре печења. Многи људи више воле печени кикирики у односу на сирови кикирики. Осим токсина, то је углавном због чињенице да су и бољег укуса када су печени. Потпуно је безбедно конзумирати сирови кикирики пре печења, али будите опрезни када га купујете јер увоз из иностранства можда неће увек бити подвргнут строгом систему праћења контаминације. Такође је најбоље избегавати превише јефтине производе. Такође, уверите се да на кикирики нема буђи. Конзумирање неколико шака сировог кикирикија или путера од кикирикија можда неће ризиковати излагање афлатоксинима, али конзумирање више од шаке дневно може вас оставити изложеним.

Да ли сви кикирики имају афлатоксин?

Афлатоксин је група токсичних једињења која стварају плесни у храни и усевима, посебно међу врстама Аспергиллус. Излагање овом токсину може довести до ризика од рака јетре и оштећења јетре. Међутим, не можете потпуно искључити орашасте плодове или махунарке из исхране осим ако немате алергијске реакције на њих. То је разлог зашто је кључно да уђете у детаље о токсинима у вашој храни пре конзумирања.

Афлатоксини нису присутни само у кикирикију, већ се могу наћи и у другим намирницама као што су јаја, кукуруз, месо, бадеми, ораси, зачини, зачинско биље, смокве, млеко и још много тога. Све врсте кикирикија садрже афлатоксине у себи до одређеног нивоа. Можете приметити присуство афлатоксина међу кикирикијем тако што ћете проверити да ли кикирики има смежуране, промењене боје и плесни. Питање је зашто је кикирики осетљив на токсине. Одговор на ово је да се кикирики не сматра орашастим плодовима већ махунаркама. Орашасти плодови имају заштитну, тврду љуску (као што су ораси и ораси), док су махунарке или коре кикирикија меке, ломљиве и пропусне, што их чини подложнијим токсинима.

Безбедно јести сирови кикирики

Сигурно је безбедно и добро јести сирови кикирики. Сирови кикирики можете јести тако што ћете га додати у салату, чинију за доручак или уз сендвич као путер од кикирикија. Свако ко једе сирови или кувани кикирики биће изложен афлатоксину, али не ако се ради умерено.

Можете једноставно додати сирови кикирики у храну на било који начин, било да је печен, бачен или чак сиров. Имају велике здравствене предности за ваше тело, чак и ако садрже афлатоксин. На који год начин желите да додате или користите сирови кикирики у свом оброку, потпуно је безбедно јести сирови кикирики, све док га не додајете превише или ако немате алергијске реакције на њега. За бољи, димљенији и хрскавији кикирики, увек је боље да их печете или баците на средњу ватру.

Безбедно бирање и складиштење сировог кикирикија

Пошто кикирики, или било који други узгојени производи, расте под земљом и нуди вам се на фарми свеже за ваше потрошње, неопходно је да их физички прегледате на било какву влагу, буђ, облик контаминације или промена боје. Ово ће вам помоћи да одаберете најбољи сирови кикирики за безбедну потрошњу.

Да бисте чували кикирики и осигурали њихову свежину, чувајте их у херметички затвореним посудама у окружењу које је суво, хладно, а ако је ољуштено, ставите га у фрижидер. Могу остати свежи око шест месеци ако се правилно чувају или чувају у фрижидеру. На овај начин можете одабрати најбољи сирови кикирики и складиштити га како бисте продужили рок трајања за безбедну и бољу потрошњу. Исти метод се може користити са производима као што је путер од кикирикија, који дефинитивно има бољи и дужи рок трајања осим ако се не отвори.

Правилно припремање сировог кикирикија и уживање у њему

Можете укључити кикирики у своју свакодневну исхрану, а сирови кикирики може бити бољи од прерађених производа пуњених сољу, шећером или вештачким адитивима.

Сирови кикирики се може користити за побољшање ваших рецепата. Такође добро функционишу као мала ужина и могу се кувати заједно са месом. Најбоље се спремају са поврћем у салатама, а можете их и пржити уз поврће, маслиново уље и тако даље. Кикирики има диван, орашасти укус, што га чини да иде уз оно у шта желите да га укључите док припремате храну. Веома су хранљиве и здраве за укључивање у вашу исхрану.

Предности сировог кикирикија

Пошто су ови ораси богати протеинима, влакнима и добрим мастима, они имају неколико предности за ваше здравље. Због њиховог здравог садржаја масти, утврђено је да су веома корисни у снижавању нивоа холестерола.

Свакодневно једење кикирикија може да се бори против рака дебелог црева, рака панкреаса и рака дојке, а истовремено смањује шансе за срчане болести. Међутим, због високог садржаја масти и калорија, препоручује се да их конзумирате умерено заједно са поврћем као салате како бисте одржали калорије на добром нивоу.

Овде у Кидадл-у смо пажљиво направили много занимљивих чињеница за породицу у којима ће сви уживати! Ако су вам се свидели наши предлози за „Да ли је кикирики отрован?“, зашто онда не погледате „Могу ли мачке јести кикирики?' или 'Одакле долази кикирики?'