Найкращий рецепт торта у формі серця (не потрібні спеціальні форми!)

Зображення © boaphotostudio, за ліцензією Creative Commons.

Завжди хотіли приготувати торт із любовним серцем, але не хочете вкладати гроші у форму для випікання у формі серця?

Цей простий покроковий посібник покаже вам, як зробити торт у формі серця на день народження лише з круглої та квадратної форми. Хоча вони ідеально підходять для святкування дня народження, ви також можете приготувати ці торти з любовним серцем для такого випадку, як День Святого Валентина, якщо хочете.

Якщо ви шукаєте більше натхнення для випічки, подивіться на наш рецепт a торт русалки або ці блискучі ідеї прикраси казкового торта щоб розважити своїх дітей.

Ви будете потребувати

Інгредієнти: 350 г борошна, що самопіднімається, 350 г розм’якшеного вершкового масла, 350 г цукрової пудри, 2 ч. ложки розпушувача, 6 яєць (кімнатної температури), 1 ч. ложка ванільного екстракту.

Обладнання: Кругла форма для торта 8" (20 см), квадратна форма для торта 8" (20 см), дошка для торта або велика сервірувальна тарілка, електричний віночок або міксер.

Метод

1) Розігрійте духовку до 170°C (325°F). Форми для тортів змастіть розм’якшеним вершковим маслом або маргарином. Ви також можете вистелити їх папером для випічки для додаткової безпеки.

2) Приготуйте суміш для торта: просійте борошно і розпушувач у велику миску. Додайте всі інші інгредієнти по одному (переконайтеся, що масло дійсно м’яке!) і перемішайте їх електричним віночком. Продовжуйте збивати, поки не отримаєте однорідну суміш без грудочок.

3) Рівномірно розподіліть тісто між двома вашими формочками, розгладьте верх лопаткою або ложкою. Випікайте коржі 30-35 хвилин. Перед тим, як виймати їх з духовки, переконайтеся, що вони приготовані, встромивши шпажку в середину коржів: якщо вона вийшла чистою, то вони готові! Дайте тортам охолонути протягом 10 хвилин, перш ніж вийняти їх з форм і покласти на решітку, щоб охолонути ще на 15 хвилин.

4) Настав час зібрати два ваших торта у форму серця: на дошці для торта розмістіть квадратні кути торта вгору і вниз, щоб він був схожий на діамант. Розріжте круглий пиріг навпіл за допомогою хлібного ножа і помістіть кожен півколо на сторону квадрата, утворюючи ідеальну форму серця!

Коли це буде зроблено, ваше серце готове. Нижче наведено кілька дивовижних ідей прикраси для ваших тортів.

Ідеї ​​декору

Використання масляної глазурі:

1) Просійте 600 г цукрової пудри в миску. Додайте 300 г розм’якшеного вершкового масла і збийте електричним віночком або міксером. Додайте обраний вами ароматизатор (наприклад, екстракт ванілі) і харчовий барвник (кілька крапель червоного барвника створять гарний рожевий сердечник). Додайте кілька столових ложок окропу і збивайте до отримання однорідної суміші.

2) Наповніть кондитерський мішок (із насадкою-зіркою) вашою глазур'ю. Нанесіть глазур на торт, утворюючи маленькі зірочки, починаючи з зовнішньої сторони і рухаючись до середини.

Головна порада: Ви можете зробити два кольори глазурі і чергувати кольори, коли ви наносите їх на торт (наприклад, червоний і білий). Крім того, якщо у вас немає кондитерського мішка, ви можете намазати глазур на торт мастихом або лопаткою.

Використання помадної глазурі:

1) Так само, як і вище, приготуйте масляну глазур: просійте 600 г цукрової пудри в миску. Додайте 300 г розм’якшеного вершкового масла і збийте електричним віночком або міксером. Додайте чайну ложку ароматизатора на ваш вибір, але не турбуйтеся про фарбування, оскільки він буде покритий помадною глазур'ю! Покрийте торт у кремовій глазурі лопаткою або мастихином – це не обов’язково має бути акуратним, оскільки це просто крихта.

2) Розкачайте блок готової глазурі на ваш вибір (червоний, рожевий або білий ідеально підійде для вашого торта у формі серця). Після того, як він буде розгорнутий в тонкий пласт, оберніть його качалкою і обережно покладіть на торт. Розгладьте глазур руками, а надлишки обріжте ножем.

3) Додайте будь-які прикраси, які хочете. Ви можете написати персональне повідомлення за допомогою ручки для глазурі, додати солодощі на ваш вибір або навіть візерунки з масляного крему поверх глазурі помадки!

Поради та рекомендації

Цей пиріг у формі серця має податися на 8-10 осіб. Діти віком від двох років можуть насолоджуватися його шматочком, але він містить багато цукру, тому пам’ятайте про розміри порцій.

Хоча їх краще їсти свіжими, губки можна приготувати заздалегідь і зберігати в герметичній ємності в прохолодному сухому місці (не в холодильнику) до п’яти днів. Після того, як торт буде прикрашений, ви можете зберігати його в холодильнику в герметичній ємності до двох днів. Ви також можете заморозити цей пиріг: залиште його в морозильній камері на годину, щоб глазур схопилася, а потім загорніть його в харчову плівку, а потім знову помістіть його в морозильну камеру в герметичний контейнер на термін до двох місяців.

Якщо ви поспішаєте, ви можете зробити цей рецепт ще простіше, використовуючи готову суміш для торта. Просто дотримуйтесь інструкцій на коробці та випікайте круглі та квадратні коржі, перш ніж слідувати інструкції зі створення торта у формі серця, наведеної вище!

Ці торти у формі серця також можна приготувати за будь-яким рецептом суміші для торта, який ви виберете: бісквіт, шоколадний пиріг, лимонний дощик, список нескінченний!

Якщо у вас є гості з алергією, ви можете замінити борошно без глютену, наприклад, полбу.